Ингредиенты для - Рыба по-мончегорски
Как вкусно приготовить - Рыба по-мончегорски
1. Этап
Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть и разделать на филе.
2. Этап
Нарезать на кусочки, посолить, поперчить и оставить в сторону.
3. Этап
Картофель почистить (молодые клубни можно жарить с кожурой), вымыть и тщательно обсушить. Нарезать толстыми ломтиками или кусочками. Обжарить в до румяного цвета и выложить на бумажные салфетки. Посолить.
4. Этап
Рыбу обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде до готовности.
5. Этап
Картофель переложить на противень. На него выложить рыбу. Поставить в теплую духовку. Тем временем обвалять в оставшейся от рыбы муке нарезанный кольцами лук. Обжарить в раскаленном масле. Выложить шумовкой на рыбу.
6. Этап
Приготовить соус - 2 столовых ложки муки обжарить до легкого золотистого цвета в сливочном масле, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комки.
7. Этап
Влить молоко, тщательно перемешать. Уваривать на медленном огне до желаемой консистенции. Посолить, поперчить.
8. Этап
На порционные тарелки разложить рыбу с картофелем и луком. Полить соусом и сразу подать на стол. Приятного аппетита!
