Name: Рыбные котлеты Каштаны
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 3 ст. ложки; Яйцо куриное - 1 штука; Филе тилапии - 500 грамм; Шампиньоны - 150 грамм; Укроп - 5 грамм; Белый батон - 200 грамм; Соль - по вкусу; Масло подсолнечное - 250 мл; Лук репчатый - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные котлеты Каштаны

1. Мука - 3 ст. ложки

2. Яйцо куриное - 1 штука

3. Филе тилапии - 500 грамм

4. Шампиньоны - 150 грамм

5. Укроп - 5 грамм

6. Белый батон - 200 грамм

7. Соль - по вкусу

8. Масло подсолнечное - 250 мл

9. Лук репчатый - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты Каштаны

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления рыбных котлет.

2. Этап

Прежде всего сделайте сухарики. У батона или булки обрежьте корку. После мякоть нарежьте маленькими кубиками. Подсушите сухари в духовке или на сковороде.

1. Этап. Рыбные котлеты Каштаны: Прежде всего сделайте сухарики. У батона или булки обрежьте корку. После мякоть нарежьте маленькими кубиками. Подсушите сухари в духовке или на сковороде.

3. Этап

Одну луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности.

1. Этап. Рыбные котлеты Каштаны: Одну луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом и обжарьте до прозрачности.

4. Этап

Рыбное филе помойте. 50-60 грамм белого батона или булки залейте кипяченой, холодной водой и через 10 минут отожмите. Пропустите через мясорубку рыбу, батон и жареный лук.

1. Этап. Рыбные котлеты Каштаны: Рыбное филе помойте. 50-60 грамм белого батона или булки залейте кипяченой, холодной водой и через 10 минут отожмите. Пропустите через мясорубку рыбу, батон и жареный лук.

5. Этап

Добавьте нарезанный укроп.

6. Этап

Фарш посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

7. Этап

Шампиньоны очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Репчатый лук очистите, помойте и тоже мелко нарежьте. Добавьте к грибам.

1. Этап. Рыбные котлеты Каштаны: Шампиньоны очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Репчатый лук очистите, помойте и тоже мелко нарежьте. Добавьте к грибам.

8. Этап

Обжарьте грибы с луком до готовности. Немного посолите.

9. Этап

Сформируйте котлеты. Для этого возьмите порцию рыбного фарша и сделайте лепешку. На середину лепешки выложите грибы с луком.

1. Этап. Рыбные котлеты Каштаны: Сформируйте котлеты. Для этого возьмите порцию рыбного фарша и сделайте лепешку. На середину лепешки выложите грибы с луком.

10. Этап

Из фарша с грибной начинкой слепите шарик. Обваляйте его в муке. Взболтайте яйцо и обмакните котлету в яйцо со всех сторон.

1. Этап. Рыбные котлеты Каштаны: Из фарша с грибной начинкой слепите шарик. Обваляйте его в муке. Взболтайте яйцо и обмакните котлету в яйцо со всех сторон.

11. Этап

Обваляйте котлетный шарик в сухариках. Получаем "Каштан".

1. Этап. Рыбные котлеты Каштаны: Обваляйте котлетный шарик в сухариках. Получаем

12. Этап

В кастрюлю с толстым дном налейте рафинированное подсолнечное масло. Хорошо его накалите и выложите котлету. Обжарьте её с каждой стороны по минуте до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.