Ингредиенты для - Рыбный суп с пшеном
Как вкусно приготовить - Рыбный суп с пшеном
1. Этап
Кладем рыбные головы в кастрюлю (обязательно удаляем жабры). Заливаем холодной водой доводим до кипения и затем варим на медленном огне под крышкой около 25 минут.
2. Этап
Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. Разогреваем сковородку, наливаем масло. Сначала до прозрачности обжариваем лук, затем добавляем морковь. Жарим, постоянно перемешивая до готовности (около 10 минут.
3. Этап
Пшено перебираем, промываем и замачиваем в холодной воде. Картофель нарезаем соломкой.
4. Этап
После того как рыбные головы поварились 20-15 минут, добавляем в кастрюлю картофель и пшено варим еще около 20 минут, затем кладем в суп зажарку, специи для рыбы, соль, перец, зелень. Все варим около 5 минут. Суп желательно не перемешивать или делать это очень осторожно!
5. Этап
Выключаем огонь и аккуратно достаем головы. Наш суп готов!
6. Этап
Приятного аппетита!
