Name: Салат Бакат
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Баклажаны - 500 грамм; Морковь - 120 грамм; Болгарский перец - 250 грамм; Помидоры - 500 грамм; Чеснок - 0,5 штуки; Петрушка - 1 пучок; Соль - 0,5 ст. ложки; Сахар - 1,5 ст. ложки; Масло растительное - 60 мл; Масло растительное - 60 мл; Уксус 9% - 30 мл; Перец красный молотый - 1-2 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Бакат

1. Баклажаны - 500 грамм

2. Морковь - 120 грамм

3. Болгарский перец - 250 грамм

4. Помидоры - 500 грамм

5. Чеснок - 0,5 штуки

6. Петрушка - 1 пучок

7. Соль - 0,5 ст. ложки

8. Сахар - 1,5 ст. ложки

9. Масло растительное - 60 мл

10. Масло растительное - 60 мл

11. Уксус 9% - 30 мл

12. Перец красный молотый - 1-2 щепоток

Как вкусно приготовить - Салат Бакат

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте 0,5 ст.л. соли, перемешайте и оставьте на 20 минут.

3. Этап

Болгарский перец очистите от семян, промойте и нарежьте соломкой.

4. Этап

Морковь натрите на терке.

5. Этап

Помидоры вымойте и пропустите через мясорубку. Перелейте томатный сок в глубокую посуду с толстым дном. Добавьте соль, сахар, масло, молотый перец, пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень.

1. Этап. Салат Бакат: Помидоры вымойте и пропустите через мясорубку. Перелейте томатный сок в глубокую посуду с толстым дном. Добавьте соль, сахар, масло, молотый перец, пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень.

6. Этап

Доведите массу до кипения и проварите, помешивая пару минут. Добавьте промытые и отжатые от влаги баклажаны, нарезанный перец и тертую морковь.

1. Этап. Салат Бакат: Доведите массу до кипения и проварите, помешивая пару минут. Добавьте промытые и отжатые от влаги баклажаны, нарезанный перец и тертую морковь.

7. Этап

Перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая на небольшом огне 25-30 минут. За 5 минут до готовности влейте уксус.

1. Этап. Салат Бакат: Перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая на небольшом огне 25-30 минут. За 5 минут до готовности влейте уксус.

8. Этап

Салат "Бакат" готов.

9. Этап

Горячий салат разложите по стерилизованным баночкам и закрутите стерильными крышками. Переверните, укутайте и оставьте до полного остывания, после чего уберите в прохладное место на хранение.