Салат из фасоли с киноа

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Киноа промойте и откиньте на сито. Разогрейте кастрюлю на среднем огне с небольшим количеством масла и пару минут обжарьте киноа. Затем влейте воду (пропорция 1:2), доведите до кипения и варите под крышкой 15-20 минут на небольшом огне.

3. Этап

Консервированную фасоль промойте в чистой воде и откиньте на сито, дайте стечь лишней воде.

4. Этап

Кейл помойте, обсушите и удалите жесткий стебель посередине. Руками порвите листья салата на маленькие кусочки или мелко нарежьте его.

5. Этап

Для заправки смешайте оливковое масло и лимонный сок, добавьте соль и смесь перцев по вкусу.

6. Этап

Полейте листья кейла заправкой и пожмите их руками, чтобы они стали мягче.

7. Этап

Помидоры черри разрежьте пополам, а красный лук нарежьте кубиками. Добавьте в миску.

8. Этап

Добавьте вареную киноа и консервированную фасоль.

9. Этап

Перемешайте салат, при необходимости добавьте еще оливкового масла или специй по вкусу.

10. Этап

Салат из фасоли с киноа готов, приятного вам аппетита!