Name: Салат из печени говяжьей
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Говяжья печень - 0.5 кг; Яйцо - 2 штуки; Луковица - 1 штука; Морковь - 1 штука; Масло сливочное - 100 грамм; Масло растительное - по вкусу; Соль и перец - по вкусу; Майонез или сметана - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

55 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из печени говяжьей

1. Говяжья печень - 0.5 кг

2. Яйцо - 2 штуки

3. Луковица - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Масло сливочное - 100 грамм

6. Масло растительное - по вкусу

7. Соль и перец - по вкусу

8. Майонез или сметана - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат из печени говяжьей

1. Этап

1. Первым делом необходимо вымыть и очистить печень, отправить ее вариться в подсоленной воде до мягкости (минут 40). Параллельно отварите вкрутую яйца.

2. Этап

2. Очистите и измельчите луковицу.

3. Этап

3. Морковь очистите и натрите на терке (часть можно оставить и использовать в качестве украшения перед подачей).

4. Этап

4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости на среднем огне. После аккуратно отделите от масла, чтобы оно не попало в салат.

1. Этап. Салат из печени говяжьей: 4. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости на среднем огне. После аккуратно отделите от масла, чтобы оно не попало в салат.

5. Этап

5. Готовую печень остудите и нарежьте тонкой соломкой (можно кубиками).

6. Этап

6. Разогрейте сливочное масло и обжарьте печень на среднем огне 3-4 минуты.

7. Этап

7. В глубоком салатнике соедините печень, жареные овощи. Очистите яйца, отделите белки от желтков. Белки натрите на терке и добавьте в салат. Заправьте по вкусу сметаной или майонезом, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте.