Name: Сарсуэла
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Лук - 2 штуки; Помидоры - 5 штук; Чеснок - 2 зубчика; Пучок петрушки - 1 штука; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Паприка - 2 ст. ложки; Куриный бульон - 0,5 литра; Белое вино - 1 стакан; Перец зеленый - 0,5 штуки; Испанские сосиски - 4 штуки; Креветки (разных сортов) - 1,5 кг

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сарсуэла

1. Лук - 2 штуки

2. Помидоры - 5 штук

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Пучок петрушки - 1 штука

5. Масло оливковое - 4 ст. ложки

6. Паприка - 2 ст. ложки

7. Куриный бульон - 0,5 литра

8. Белое вино - 1 стакан

9. Перец зеленый - 0,5 штуки

10. Испанские сосиски - 4 штуки

11. Креветки (разных сортов) - 1,5 кг

Как вкусно приготовить - Сарсуэла

1. Этап

Отварите креветки, добавив зелень и специи (если креветки замороженные, разморозьте их предварительно).

2. Этап

Теперь порежьте квадратиками сосиски (испанские сосиски - это наша кровянка, грубо говоря). Можете взять вместо них охотничьи. Обжариваем в оливковом масле с мелко порезанным луком и чесноком.

1. Этап. Сарсуэла: Теперь порежьте квадратиками сосиски (испанские сосиски - это наша кровянка, грубо говоря). Можете взять вместо них охотничьи. Обжариваем в оливковом масле с мелко порезанным луком и чесноком.

3. Этап

Вливаем туда же куриный бульон, тушим несколько минут на среднем огне. Потом добавляем к сосискам и бульону измельченные помидоры, зеленый перец, вино и специи. Перемешиваем и тушим минут 7.

1. Этап. Сарсуэла: Вливаем туда же куриный бульон, тушим несколько минут на среднем огне. Потом добавляем к сосискам и бульону измельченные помидоры, зеленый перец, вино и специи. Перемешиваем и тушим минут 7.

4. Этап

Вареные креветки бросаем в кастрюлю к бульону с овощами. Тушим все вместе минуты 2. Вот такой простой рецепт сарсуэлы! Подавать жаркое нужно горячим. В качестве гарнира можете использовать рис или картофель. Перед подачей украсьте зеленью, а также можете подать с устрицами. Приятного аппетита!