Семифредо с клубникой

1. Этап

Желтки отделяем от белков.

2. Этап

К желткам добавляем сахар и ваниль.

3. Этап

Ставим миску с желтками на водяную баню. Взбиваем желтки с сахаром до густоты. Снимаем с водяной бани.

4. Этап

Сливки взбиваем и добавляем к желткам.

5. Этап

Перемешиваем до однородности.

6. Этап

Белки взбиваем и добавляем к сливочно-желтковой массе. Аккуратно перемешиваем венчиком до однородной консистенции.

7. Этап

Формы выстилаем пленкой так, чтобы ее концы свисали наружу.

8. Этап

Заполняем формы приготовленной смесью.

9. Этап

Накрываем смесь в форме свободными концами пленки. Убираем в морозильную камеру на 3 часа.

10. Этап

Фрукты смешиваем с сахаром и измельчаем до однородности. Наливаем фруктовый соус на середину тарелки.

11. Этап

На соус выкладываем мороженое. (Или можно полить мороженое соусом.) Украшаем семифредо фруктами и мятой. Приятного аппетита!