Name: Шанежки
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Мука - 3 стакана; Масло сливочное - 100 грамм; Сметана - 1 ст. ложка; Дрожжи сухие - 1,5 ст. ложки; Сахар - 1 ст. ложка; Яйцо - 1 штука; Соль - 1 щепотка; Картофель - 1 штука; Яйцо - 1 штука; Яйцо - 1 штука; Масло сливочное - 3 ст. ложки; Сливки - 4 ст. ложки; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шанежки

1. Мука - 3 стакана

2. Масло сливочное - 100 грамм

3. Сметана - 1 ст. ложка

4. Дрожжи сухие - 1,5 ст. ложки

5. Сахар - 1 ст. ложка

6. Яйцо - 1 штука

7. Соль - 1 щепотка

8. Картофель - 1 штука

9. Яйцо - 1 штука

10. Яйцо - 1 штука

11. Масло сливочное - 3 ст. ложки

12. Сливки - 4 ст. ложки

13. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Шанежки

1. Этап

В сухие дрожжи добавьте треть стакана теплой воды с сахаром, накройте и поставьте на 10 минут, чтобы дрожжи заработали.

2. Этап

Соедините сметану, яйцо, соль и растопленное сливочное масло, венчиком хорошо перемешайте.

3. Этап

Соедините опару с полученной смесью. Затем просейте муку и замесите тесто. Оно должно быть упругим, послушным. Смажьте тесто растительным маслом, накройте и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа.

4. Этап

Картофель очистите, нарежьте на крупные куски и отварите в подсоленной воде. Затем его нужно растолочь в пюре, добавить масло, взбитое яйцо и подогретые сливки. Посолите, перемешайте и поставьте остывать.

5. Этап

Из теста выдавите шарики размером с небольшое яйцо. Выложите на противень, застеленный пергаментом, хорошо приплюсните. С помощью стакана сделайте углубление и заложите начинку.

6. Этап

Накройте противень полотенцем на 30 минут, затем смажьте пирожки взбитым яйцом. Выпекайте в духовке при 200 градусах около 20 минут.