Name: Шарлотка с абрикосами и вишней
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 150 грамм; Сахар - 150 грамм; Абрикосы - 300 грамм; Вишня - 300 грамм; Яйца - 4 штуки; Пакетик ванильного сахара - 1 штука; Сметана - 1 ст. ложка; Соль - 1 щепотка; Сахарная пудра - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шарлотка с абрикосами и вишней

1. Мука пшеничная - 150 грамм

2. Сахар - 150 грамм

3. Абрикосы - 300 грамм

4. Вишня - 300 грамм

5. Яйца - 4 штуки

6. Пакетик ванильного сахара - 1 штука

7. Сметана - 1 ст. ложка

8. Соль - 1 щепотка

9. Сахарная пудра - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Шарлотка с абрикосами и вишней

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Отделите желтки и белки в разную посуду. Желтки перетрите с сахаром добела.

3. Этап

Добавьте к желткам сметану и ванильный сахар, смешайте до однородной массы.

4. Этап

Всыпьте в желтковую смесь муку, смешайте.

5. Этап

Взбейте яичные белки с щепоткой сахара в пышную пену.

6. Этап

В 2-3 приема введите белки в тесто, вмешайте силиконовой лопаточкой движением снизу вверх до однородности. Всыпьте мороженую вишню, вмешайте в тесто. Но можно поступить другим способом, выложите половину теста, на него вишню, а затем вторую половину теста. Так тесто меньше окрасится вишневым соком.

1. Этап. Шарлотка с абрикосами и вишней: В 2-3 приема введите белки в тесто, вмешайте силиконовой лопаточкой движением снизу вверх до однородности. Всыпьте мороженую вишню, вмешайте в тесто. Но можно поступить другим способом, выложите половину теста, на него вишню, а затем вторую половину теста. Так тесто меньше окрасится вишневым соком.

7. Этап

Подготовьте форму для запекания: дно застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте мукой, излишки муки стряхните.

1. Этап. Шарлотка с абрикосами и вишней: Подготовьте форму для запекания: дно застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом, слегка присыпьте мукой, излишки муки стряхните.

8. Этап

Выложите тесто в форму, либо все сразу, вместе с вишней, либо слой теста, вишню, снова слой теста. Верх шарлотки украсьте перевернутыми половинками абрикосов, внутрь которых можно насыпать немного сахара.

1. Этап. Шарлотка с абрикосами и вишней: Выложите тесто в форму, либо все сразу, вместе с вишней, либо слой теста, вишню, снова слой теста. Верх шарлотки украсьте перевернутыми половинками абрикосов, внутрь которых можно насыпать немного сахара.

9. Этап

Выпекайте шарлотку при температуре 180 градусов 40-45 минут, готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Аккуратно извлеките из формы. Перед подачей слегка остывшую шарлотку можно слегка присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!