Name: Щи с яблоками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мясо на косточке - 400 грамм; Вода - 2-2,5 литра; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 3-4 зубчиков; Капуста - 200 грамм; Картофель - 3-4 штук; Яблоко - 1-2 штук; Томатный сок - 250 мл; Масло растительное - 3 ст. ложки; Лавровый лист - 2-3 штук; Перец горошком - по вкусу; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щи с яблоками

1. Мясо на косточке - 400 грамм

2. Вода - 2-2,5 литра

3. Лук - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Чеснок - 3-4 зубчиков

6. Капуста - 200 грамм

7. Картофель - 3-4 штук

8. Яблоко - 1-2 штук

9. Томатный сок - 250 мл

10. Масло растительное - 3 ст. ложки

11. Лавровый лист - 2-3 штук

12. Перец горошком - по вкусу

13. Соль - по вкусу

14. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Щи с яблоками

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Мясо промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист, перец горошком, доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении до полной готовности (мясо должно хорошо отходить от костей).

1. Этап. Щи с яблоками: Мясо промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист, перец горошком, доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении до полной готовности (мясо должно хорошо отходить от костей).

3. Этап

Пока варится мясо, нашинкуйте капусту.

4. Этап

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

5. Этап

В сковороде разогрейте масло. Выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук. Добавьте специи (они лучше раскроются при жарке) и готовьте помешивая около 3-5 минут.

1. Этап. Щи с яблоками: В сковороде разогрейте масло. Выложите тёртую морковь и нарезанный кубиками лук. Добавьте специи (они лучше раскроются при жарке) и готовьте помешивая около 3-5 минут.

6. Этап

Добавьте нарезанное небольшими кубиками яблоко. Я шкурку снимаю, но можно оставить. Тушите всё вместе ещё около 2-3 минут.

7. Этап

Влейте томатный сок и продолжайте готовить ещё пару минут. Можно добавить щепотку сахара.

8. Этап

Готовый бульон процедите. Мясо отделите от костей (мясо можно вернуть обратно в кастрюлю или потом отдельно подать на тарелке).

1. Этап. Щи с яблоками: Готовый бульон процедите. Мясо отделите от костей (мясо можно вернуть обратно в кастрюлю или потом отдельно подать на тарелке).

9. Этап

Доведите бульон до кипения, добавьте капусту и картофель, готовьте на среднем огне до полной готовности овощей. За 5 минут до готовности добавьте содержимое сковороды, измельченный чеснок и соль по вкусу. Готовым щам дайте обязательно настояться и только потом подавайте к столу.