Шоколадная Кармелита

1. Этап

1. Насыпаем в миску муку, овсяные хлопья, сахар (можно уменьшить количество сахара до 2/3 стакана), разрыхлитель и соль.

2. Этап

2. И смешиваем до однородности. Растапливаем сливочное масло.

3. Этап

3. Выливаем масло в овсяно-мучную смесь и сначала ложкой, а потом руками перемешиваем.

4. Этап

4. И вот что у нас получается: не тесто, не крошка :)

5. Этап

5. Форму для выпечки (у меня прямоугольная 20 на 30 см) застилаем пергаментом, смазанным сливочным маслом. Выкладываем 2/3 крошки и утрамбовываем ровным слоем. Отправим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-15.

6. Этап

6. Орехи измельчим скалкой. И совсем не обязательно измельчать их до состояния крошки, будет интереснее, если кусочки орехов будут разного размера.

7. Этап

7. Приготовим шоколадную карамель. В сотейник наливаем сливки, добавляем сахар, мед и кусочки шоколада.

8. Этап

8. Помешивая, доводим до кипения и растворения сахара и шоколада. Варим на маленьком огне еще минуты 2-3, до загустения.

9. Этап

9. Достаем противень с основой пирога и заливаем горячей шоколадной карамелью. Разравниваем.

10. Этап

10. Посыпаем орехами.

11. Этап

11. И равномерно распределяем оставшееся тесто-крошку.

12. Этап

12. Запекаем еще минут 30-35, до золотистого верха. Затем пирог должен остыть и постоять пару часов, чтобы карамель в начинке загустела.

13. Этап

13. Угощайтесь :)