Name: Шоколадные маффины с заварным кремом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Сахар - 150 грамм; Шоколад - 100 грамм; Масло сливочное - 75 грамм; Масло растительное - 75 грамм; Крахмал - 35 грамм; Мука - 150 грамм; Сахарная пудра - 120 грамм; Какао - 3 ст. ложки; Яйца - 4 штуки; Вода - 225 миллилитров; Молоко - 200 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные маффины с заварным кремом

1. Сахар - 150 грамм

2. Шоколад - 100 грамм

3. Масло сливочное - 75 грамм

4. Масло растительное - 75 грамм

5. Крахмал - 35 грамм

6. Мука - 150 грамм

7. Сахарная пудра - 120 грамм

8. Какао - 3 ст. ложки

9. Яйца - 4 штуки

10. Вода - 225 миллилитров

11. Молоко - 200 миллилитров

Как вкусно приготовить - Шоколадные маффины с заварным кремом

1. Этап

1. Смешаем в миске ингредиенты для крема: муку и сахар, добавим желтки и примерно 3-4 ст. л. молока. Смешаем. Оставшееся молоко подогреем и тонкой струйкой вливаем сюда. Дальше всю смесь на маленьком огне увариваем до состояния крема.

2. Этап

2. Сделаем теперь заварное шоколадное тесто. В кастрюле смешаем сахар, крахмал и какао, добавим воду и хорошо перемешаем. Поставим смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, доведем до загустения.

1. Этап. Шоколадные маффины с заварным кремом: 2. Сделаем теперь заварное шоколадное тесто. В кастрюле смешаем сахар, крахмал и какао, добавим воду и хорошо перемешаем. Поставим смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, доведем до загустения.

3. Этап

3. Когда смесь станет густой, добавим шоколад и масло кусочками, перемешаем, пусть все растворится. Потом добавим яйца, масло растительное и сахарную пудру. Туда же отправляем смесь муки и разрыхлителя.

1. Этап. Шоколадные маффины с заварным кремом: 3. Когда смесь станет густой, добавим шоколад и масло кусочками, перемешаем, пусть все растворится. Потом добавим яйца, масло растительное и сахарную пудру. Туда же отправляем смесь муки и разрыхлителя.

4. Этап

4. Теперь разливаем тесто по формочкам до половины. Потом добавим крем, примерно по ложечке в каждый маффин. Запекаем теперь 35 минут при 180 градусах.