Name: Шоколадный кекс с грушами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Сахар - 100 грамм; Вода - 200 мл; Вино красное - 100 мл; Клюква - 1/2 стакана; Смесь пряностей - по вкусу; Масло сливочное - 100 грамм; Яйца - 3 штуки; Сахар - 150 грамм; Сметана - 50 грамм; Мука - 180 грамм; Какао-порошок - 50 грамм; Соль - 1 щепотка; Разрыхлитель - 1 ч. ложка; Груша - 3-4 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный кекс с грушами

1. Сахар - 100 грамм

2. Вода - 200 мл

3. Вино красное - 100 мл

4. Клюква - 1/2 стакана

5. Смесь пряностей - по вкусу

6. Масло сливочное - 100 грамм

7. Яйца - 3 штуки

8. Сахар - 150 грамм

9. Сметана - 50 грамм

10. Мука - 180 грамм

11. Какао-порошок - 50 грамм

12. Соль - 1 щепотка

13. Разрыхлитель - 1 ч. ложка

14. Груша - 3-4 штук

Как вкусно приготовить - Шоколадный кекс с грушами

1. Этап

Сварите пряный сироп из воды, сахара, вина, клюквы и пряностей. В процессе варки клюкву раздавливайте толкушкой для пюре.

2. Этап

Груши очистите от кожицы, оставляя нетронутыми хвостики, и удалите снизу цветоложе.

3. Этап

Опустите груши в кипящий сироп и варите на медленном огне до полуготовности. Груши должны стать немного мягче, но оставаться еще твердыми и хорошо держать форму. Оставьте груши остывать в сиропе, затем вытащите на решетку и слегка обсушите.

1. Этап. Шоколадный кекс с грушами: Опустите груши в кипящий сироп и варите на медленном огне до полуготовности. Груши должны стать немного мягче, но оставаться еще твердыми и хорошо держать форму. Оставьте груши остывать в сиропе, затем вытащите на решетку и слегка обсушите.

4. Этап

Для теста взбейте размягченное масло с сахаром – обычным и коричневым – до пышной массы. По одному добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого. В последнюю очередь лопаткой вмешайте сметану.

1. Этап. Шоколадный кекс с грушами: Для теста взбейте размягченное масло с сахаром – обычным и коричневым – до пышной массы. По одному добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого. В последнюю очередь лопаткой вмешайте сметану.

5. Этап

Просейте смесь муки, какао-порошка, разрыхлителя и щепотки соли. Быстро лопаткой вымешайте легкое тесто.

6. Этап

В подготовленную форму вылейте тесто и установите вертикально груши, притапливая их в тесте.

7. Этап

Выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке минут 40. Зубочистка должна выходить из теста сухой. Если хвостики груш начнут подгорать – прикройте верх кекса фольгой.

1. Этап. Шоколадный кекс с грушами: Выпекайте в прогретой до 180 градусов духовке минут 40. Зубочистка должна выходить из теста сухой. Если хвостики груш начнут подгорать – прикройте верх кекса фольгой.

8. Этап

Готовый кекс охладите на решетке и подавайте. Можно сервировать кекс теплым с шариком мороженного или подать к кексу горячий глинтвейн на основе оставшегося сиропа.