Шоколадный торт Шарлотта

1. Этап

Всыпьте сахар (белый) в кастрюлю добавьте 10 мл воды. Доведите до кипения.

2. Этап

Яйца взбейте миксером до пышности.

3. Этап

Остудите расплавленный сахар и потихоньку добавляйте к яйцам, не переставая взбивать.

4. Этап

Шоколад растопите на водяной бане.

5. Этап

Сливки взбейте до устойчивых пиков с помощью блендера.

6. Этап

Смешайте яичную массу с шоколадом.

7. Этап

И влейте эту смесь во взбитые сливки, очень аккуратно, чтобы сохранилась воздушная структура.

8. Этап

Коричневый сахар смешайте с ромом или ликером, пока он полностью не растворится. Окуните в сироп печенье савоярди.

9. Этап

Выложите пропитанное печенье на стенку формы для торта. Выложите таким способом все печеньки.

10. Этап

Затем в колечко из печенья, добавьте шоколадный мусс до краев.

11. Этап

Сверху накройте бисквитным коржом. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на 6-8 часов.

12. Этап

Накройте форму тарелкой, и резким движением переверните ее. Снимите форму.

13. Этап

Украсьте торт оставшимся муссом и стружкой из белого шоколада.