Name: Штрудель с рыбой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 150 грамм; Яйцо - 1/2 штуки; Масло растительное - 1 ст. ложка; Вода - 60 мл; Рыбное филе - 400 грамм; Шпинат - 150 грамм; Сыр - 150 грамм; Лук - 1 штука; Сухари - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 30 грамм; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Желток яичный - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Штрудель с рыбой

1. Мука - 150 грамм

2. Яйцо - 1/2 штуки

3. Масло растительное - 1 ст. ложка

4. Вода - 60 мл

5. Рыбное филе - 400 грамм

6. Шпинат - 150 грамм

7. Сыр - 150 грамм

8. Лук - 1 штука

9. Сухари - 2 ст. ложки

10. Масло сливочное - 30 грамм

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный молотый - по вкусу

13. Желток яичный - 1 штука

Как вкусно приготовить - Штрудель с рыбой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Просейте муку в глубокую миску.

3. Этап

Добавьте яйцо, растительное масло, воду и 0,5 ч.л. соли.

4. Этап

Все перемешайте и замесите тесто. Муки может уйти чуть больше, готовое тесто не должно липнуть к рукам и в то же время должно оставаться мягким и эластичным. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Штрудель с рыбой: Все перемешайте и замесите тесто. Муки может уйти чуть больше, готовое тесто не должно липнуть к рукам и в то же время должно оставаться мягким и эластичным. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

5. Этап

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости на сливочном масле. Добавьте шпинат и готовьте все вместе еще пару минут. Если у вас шпинат замороженный, то его предварительно необходимо отжать.

1. Этап. Штрудель с рыбой: Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости на сливочном масле. Добавьте шпинат и готовьте все вместе еще пару минут. Если у вас шпинат замороженный, то его предварительно необходимо отжать.

6. Этап

Рыбу, если необходимо, разделайте на филе и нарежьте кусочками.

7. Этап

Добавьте к рыбе тертый сыр.

8. Этап

Добавьте обжаренный с луком шпинат. Можно добавить яйцо (остатки от приготовления теста). Все посолите и поперчите по вкусу.

1. Этап. Штрудель с рыбой: Добавьте обжаренный с луком шпинат. Можно добавить яйцо (остатки от приготовления теста). Все посолите и поперчите по вкусу.

9. Этап

Затем хорошо перемешайте. Начинка готова.

10. Этап

Поверхность стола и скалку смажьте растительным маслом. Раскатайте тесто в форме прямоугольника, чем тоньше получится, тем лучше!

1. Этап. Штрудель с рыбой: Поверхность стола и скалку смажьте растительным маслом. Раскатайте тесто в форме прямоугольника, чем тоньше получится, тем лучше!

11. Этап

Посыпьте тесто сухарями и сверху распределите равномерно начинку, немного отступив от одного края. Затем подверните края с трех сторон как на фото, и сверните плотный рулет.

1. Этап. Штрудель с рыбой: Посыпьте тесто сухарями и сверху распределите равномерно начинку, немного отступив от одного края. Затем подверните края с трех сторон как на фото, и сверните плотный рулет.

12. Этап

Аккуратно перенесите рулет на противень застеленный пергаментом. Смажьте яичным желтком и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 35-40 минут.