Шу

1. Этап

1. В небольшой мисочке или сотейнике растопите и доведите до кипения сливочное масло.

2. Этап

2. Всыпьте просеянную муку, добавьте щепотку соли (я рекомендую обязательно использовать её в рецепте приготовления пирожного "Шу", так как тогда тесто будет более пикантным).

3. Этап

3. Тщательно перемешайте все до однородности. Снимите с огня и остудите немного.

4. Этап

4. Взбивать рекомендую миксером, чтобы тесто получилось воздушным. По одному добавляйте яйца (или можно сразу взбить их в небольшой мисочке и затем вливать тонкой струйкой), продолжая взбивать.

5. Этап

5. Противень застелите пергаментом, выкладывайте тесто ложкой.

6. Этап

6. Чтобы пирожное "Шу" в домашних условиях было нежно-коричневого цвета, смажьте тесто сверху взбитым желтком. Оправьте в разогретую до 210 градусов духовку на 12-15 минут. После уберите температуру до 190 градусов на 18-20 минут. В самом конце уберите температуру до минимума.

7. Этап

7. Вот и весь секрет, как приготовить пирожное "Шу". Теперь нужно остудить как следует основу на решетке и аккуратно разрезать её пополам.

8. Этап

8. Самый простой вариант крема — взбитые сливки с ванильным экстрактом и сгущенкой. Перед подачей можно присыпать пирожные также сахарной пудрой.

9. Этап

9. Или сверху дополнительно полейте глазурью. Приятного чаепития!