Name: Сгущенное молоко по Дюкану
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Yield: 5
Ingredients: Молоко - 500 миллилитров; Молоко сухое - 4 ст. ложки; Сахарозаменитель - 5 грамм; Загуститель - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

7 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сгущенное молоко по Дюкану

1. Молоко - 500 миллилитров

2. Молоко сухое - 4 ст. ложки

3. Сахарозаменитель - 5 грамм

4. Загуститель - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Сгущенное молоко по Дюкану

1. Этап

Для приготовления сгущенного молока по диете Дюкана подготовьте продукты (молоко, сухое молоко) с низким содержание жира. В качестве загустителя и стабилизатора можно использовать природный углевод, выделяемый растениями. Сладость сгущенке придаст любой сахарозаменитель.

2. Этап

Перелейте молоко в ковшик и добавьте сахарозаменитель по вкусу. Можно использовать ароматизированный сахзам. Поставьте ковшик с молоком на средний огонь и доведите до кипения.

1. Этап. Сгущенное молоко по Дюкану: Перелейте молоко в ковшик и добавьте сахарозаменитель по вкусу. Можно использовать ароматизированный сахзам. Поставьте ковшик с молоком на средний огонь и доведите до кипения.

3. Этап

Соедините сухое обезжиренное молоко и ксантовую камедь.

4. Этап

Через мелкое сито просейте сухую смесь в горячее молоко.

5. Этап

Для того чтобы сгущенное молоко получилось без комочков, целесообразно воспользоватья погружным блендером и взбить смесь до однородного гладкого состояния. Уваривайте молоко до загустения в течение 2-3 минут.

1. Этап. Сгущенное молоко по Дюкану: Для того чтобы сгущенное молоко получилось без комочков, целесообразно воспользоватья погружным блендером и взбить смесь до однородного гладкого состояния. Уваривайте молоко до загустения в течение 2-3 минут.

6. Этап

Готовый десерт остудите, накрыв пищевой пленкой "в контакт". Охлажденное сгущенное молоко еще раз взбейте венчиком и перелейте в сухую стеклянную посуду. Храните продукт в холодильнике.

1. Этап. Сгущенное молоко по Дюкану: Готовый десерт остудите, накрыв пищевой пленкой

7. Этап

Сгущенное молоко по Дюкану готово. Оно конечно отличается от классического продукта и больше по вкусу и консистенции напоминает заварной крем или пудинг.