Name: Шишкебек
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 5
Ingredients: Баранина - 1 кг; Масло растительное - 50 мл; Лук репчатый - 2-3 штук; Уксус - 1 ч. ложка; Соль, перец, специи к мясу - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шишкебек

1. Баранина - 1 кг

2. Масло растительное - 50 мл

3. Лук репчатый - 2-3 штук

4. Уксус - 1 ч. ложка

5. Соль, перец, специи к мясу - по вкусу

Как вкусно приготовить - Шишкебек

1. Этап

Для приготовления шишкебека я взяла телятину. Лучше выбирать чистый кусочек, такой, как для приготовления отбивной, вырезку. Мясо нарезаем небольшими кусочками по 5 см.

2. Этап

К нарезанному мясу добавляем нарезанный кольцами репчатый лук.

3. Этап

Добавьте немного соли, сахара, специй. Сахар я кладу, чтобы уменьшить кислоту уксуса и лука. Его необходимо совсем немного. Достаточно будет щепотки.

1. Этап. Шишкебек: Добавьте немного соли, сахара, специй. Сахар я кладу, чтобы уменьшить кислоту уксуса и лука. Его необходимо совсем немного. Достаточно будет щепотки.

4. Этап

Смешайте лук, мясо и специи. Смешайте несколько ложек растительного масла с уксусом. Влейте массу к мясу, хорошо перемешайте руками.

1. Этап. Шишкебек: Смешайте лук, мясо и специи. Смешайте несколько ложек растительного масла с уксусом. Влейте массу к мясу, хорошо перемешайте руками.

5. Этап

Поставьте мясо в холодильник (затянув его пленкой) на 12 часов. Деревянные шпажки вымочите в воде, чтобы при запекании они не горели. На шпажки нанизывайте подготовленное мясо. Я не использовала лук при нанизывании. Его я обжарила просто на сковороде, когда жарила мясо. Для приготовления мяса я использую сковороду-гриль.

1. Этап. Шишкебек: Поставьте мясо в холодильник (затянув его пленкой) на 12 часов. Деревянные шпажки вымочите в воде, чтобы при запекании они не горели. На шпажки нанизывайте подготовленное мясо. Я не использовала лук при нанизывании. Его я обжарила просто на сковороде, когда жарила мясо. Для приготовления мяса я использую сковороду-гриль.

6. Этап

На сковороде-гриль обжарьте со всех сторон шашлычки. Её предварительно нужно очень хорошо разогреть, но после уменьшите огонь до среднего и жарьте шашлычки именно так.