Name: Скумбрия, запеченная с грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Лимон - 0,5 штуки; Зелень - 1 пучок; Масло растительное - 3 ст. ложки; Лук репчатый - 2 штуки; Соль, перец, специи - по вкусу; Шампиньоны замороженные - 200 грамм; Замороженная скумбрия - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Скумбрия, запеченная с грибами

1. Лимон - 0,5 штуки

2. Зелень - 1 пучок

3. Масло растительное - 3 ст. ложки

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Соль, перец, специи - по вкусу

6. Шампиньоны замороженные - 200 грамм

7. Замороженная скумбрия - 1 штука

Как вкусно приготовить - Скумбрия, запеченная с грибами

1. Этап

Для приготовления блюда нам необходимо взять тушку рыбы. Выбирайте тушку ровную, крупную, без изъянов. Рыбу нужно вымыть. Удалите жабры, распорите брюшко, выпотрошите рыбку. Снова промойте её и обсушите. Натрите солью и перцем. Не используйте много соли, т.к. скумбрия сама по себе соленая.

2. Этап

Репчатый лук необходимо очистить и нарезать полукольцами.

3. Этап

На растительном масле обжарьте лук до мягкости. Добавьте нарезанные грибы. Тушите все вместе, периодически помешивая, до готовности. В самом конце приготовления посолите и поперчите.

1. Этап. Скумбрия, запеченная с грибами: На растительном масле обжарьте лук до мягкости. Добавьте нарезанные грибы. Тушите все вместе, периодически помешивая, до готовности. В самом конце приготовления посолите и поперчите.

4. Этап

Продолжаем работать с рыбой. Пока начинка остывает, на тушке сделайте надрезы с обеих сторон. В надрезы вставьте дольки лимона.

1. Этап. Скумбрия, запеченная с грибами: Продолжаем работать с рыбой. Пока начинка остывает, на тушке сделайте надрезы с обеих сторон. В надрезы вставьте дольки лимона.

5. Этап

Фольгу смажьте растительным маслом. Наполните брюшко рыбы подготовленной начинкой. Утрамбуйте. На смазанный лист фольги выложите нарезанную зелень. Она предотвратит возможное пригорание рыбы. На зелень выложите тушку рыбы. Закройте её листом фольги. Закрепите края так, чтобы образующийся пар и сок не вытекали.

1. Этап. Скумбрия, запеченная с грибами: Фольгу смажьте растительным маслом. Наполните брюшко рыбы подготовленной начинкой. Утрамбуйте. На смазанный лист фольги выложите нарезанную зелень. Она предотвратит возможное пригорание рыбы. На зелень выложите тушку рыбы. Закройте её листом фольги. Закрепите края так, чтобы образующийся пар и сок не вытекали.

6. Этап

Запекайте рыбу на решетке мангала или в духовке 40 минут. Если запекаете в духовке, то используйте температурный нагрев 180-200 градусов. Если на мангале, то на тлеющих углях, без агрессивного пламени.