Сметанное печенье (песочное)

1. Этап

1. Смешайте в одной миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Нарежьте масло небольшими кубиками и добавьте в миску с мукой. Разотрите все в крошку.

2. Этап

2. Добавьте жирные сливки и сметану, все тщательно перемешайте.

3. Этап

3. Получившееся тесто должно выглядеть немного рваным.

4. Этап

4. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите холодными руками. Раскатайте тесто скалкой в толстый прямоугольник и сложите его в несколько раз. Плотно оберните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

5. Этап

5. Нагрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом чугунную сковороду. Выньте тесто из холодильника и разверните в прямоугольник толщиной 2,5 см. Возьмите круглую вырубку для печенья.

6. Этап

6. Вырежьте печенье.

7. Этап

7. Поместите печенье на чугунную сковороду, не бойтесь размещать печенье рядом друг с другом.

8. Этап

8. Поставьте сковороду в духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.

9. Этап

9. Приятного чаепития!