Name: Сочень с творогом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Творог - 300 грамм; Мука - 600-700 грамм; Масло сливочное - 150 грамм; Сметана - 250 грамм; Манка - 1 ст. ложка; Яйца - 3 штуки; Соль - 1 щепотка; Сахар - 270-300 грамм; Разрыхлитель - 2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочень с творогом

1. Творог - 300 грамм

2. Мука - 600-700 грамм

3. Масло сливочное - 150 грамм

4. Сметана - 250 грамм

5. Манка - 1 ст. ложка

6. Яйца - 3 штуки

7. Соль - 1 щепотка

8. Сахар - 270-300 грамм

9. Разрыхлитель - 2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Сочень с творогом

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Масло сливочное должно быть размягченным. Сначала приготовьте тесто: взбейте 2 яйца с 200 г. сметаны и 150 г. сахара (по желанию можете сахара положить 180 г.).

2. Этап

Потом добавьте к взбитым яйцам масло сливочное размягченное и порезанное на кусочки, перемешайте. Смешайте муку с солью и разрыхлителем, добавьте сухую смесь к жидкой, замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным, долго не вымешивайте.

1. Этап. Сочень с творогом: Потом добавьте к взбитым яйцам масло сливочное размягченное и порезанное на кусочки, перемешайте. Смешайте муку с солью и разрыхлителем, добавьте сухую смесь к жидкой, замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным, долго не вымешивайте.

3. Этап

Тесто пока отставьте. Приготовьте начинку: в творог добавьте сахар, ванилин, столовую ложку муки и манки, 50 граммов сметаны. Хорошенько перемешайте, чтобы масса была однородной.

1. Этап. Сочень с творогом: Тесто пока отставьте. Приготовьте начинку: в творог добавьте сахар, ванилин, столовую ложку муки и манки, 50 граммов сметаны. Хорошенько перемешайте, чтобы масса была однородной.

4. Этап

Тесто раскатайте, вырежьте из него кружочки диаметром приблизительно 10 см., можете взять для этих целей формы для кексов, тогда края будут ребристыми. Выложите на одну половину немного творожной начинки, накройте сочники другой половиной. Не стоит усердно закрывать края, начинка должна немного проглядывать и выходить наружу. Смажьте взбитым яйцом, чтобы сочники были красивого румяного цвета. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.