Name: Солянка рыбная
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Форель (филе) - 600 грамм; Пеленгас (хвост) - 300 грамм; Сардина консервированная (банка) - 1 штука; Картофель - 4 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Плавленый сырок - 1 штука; Маслины без косточек (банка) - 1/2 штуки; Лимон - 1 штука; Соль - по вкусу; Перец душистый горошек - 3-4 штук; Лавровый лист - 1-2 штук; Масло растительное - по вкусу; Пучок укропа - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка рыбная

1. Форель (филе) - 600 грамм

2. Пеленгас (хвост) - 300 грамм

3. Сардина консервированная (банка) - 1 штука

4. Картофель - 4 штуки

5. Лук репчатый - 1 штука

6. Морковь - 1 штука

7. Плавленый сырок - 1 штука

8. Маслины без косточек (банка) - 1/2 штуки

9. Лимон - 1 штука

10. Соль - по вкусу

11. Перец душистый горошек - 3-4 штук

12. Лавровый лист - 1-2 штук

13. Масло растительное - по вкусу

14. Пучок укропа - 1 штука

Как вкусно приготовить - Солянка рыбная

1. Этап

1. Подготовьте необходимые продукты. С филе снимите кожу, удалите кости. Овощи помойте, очистите. Сардину разомните вилкой.

2. Этап

2. Хвост пеленгаса, лавровый лист, душистый перец залейте холодной водой (2 л), доведите до кипения, снимите пенку. Отваривайте бульон в течение 10 минут, процедите. Мясо рыбы снимите с хвоста, измельчите и закиньте в бульон.

1. Этап. Солянка рыбная: 2. Хвост пеленгаса, лавровый лист, душистый перец залейте холодной водой (2 л), доведите до кипения, снимите пенку. Отваривайте бульон в течение 10 минут, процедите. Мясо рыбы снимите с хвоста, измельчите и закиньте в бульон.

3. Этап

3. Картофель нарежьте некрупными кубиками и добавьте в бульон, варите до готовности в течение 20-15 минут.

4. Этап

4. Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи на разогретом масле до золотистого оттенка.

5. Этап

5. Добавьте плавленый сырок, натертый на терке, несколько столовых ложек бульона. Размешайте и готовьте до растворения сырка. Затем закиньте поджарку в бульон.

1. Этап. Солянка рыбная: 5. Добавьте плавленый сырок, натертый на терке, несколько столовых ложек бульона. Размешайте и готовьте до растворения сырка. Затем закиньте поджарку в бульон.

6. Этап

6. Филе форели нарежьте на равные кусочки, закиньте их в суп и варите не дольше 5 минут. Добавьте измельченную сардину, соль перец по вкусу, перемешайте.