Name: Солянка сборная мясная с колбасой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Лук - 2 штуки; Лимон - 1 штука; Оливки - 1 штука; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Сметана - 3-4 ст. ложек; Зелень петрушки - 3-4 щепоток; Томатная паста - 2 ст. ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Огурцы солёные - 2-4 штук; Вода - 3 литра; Лавровый лист - 2-3 штук; Перец душистый - по вкусу; Соль, черный перец - по вкусу; Копчености - 300 грамм; Говядина на косточке - 600 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка сборная мясная с колбасой

1. Лук - 2 штуки

2. Лимон - 1 штука

3. Оливки - 1 штука

4. Масло сливочное - 1 ст. ложка

5. Сметана - 3-4 ст. ложек

6. Зелень петрушки - 3-4 щепоток

7. Томатная паста - 2 ст. ложки

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Огурцы солёные - 2-4 штук

10. Вода - 3 литра

11. Лавровый лист - 2-3 штук

12. Перец душистый - по вкусу

13. Соль, черный перец - по вкусу

14. Копчености - 300 грамм

15. Говядина на косточке - 600 грамм

Как вкусно приготовить - Солянка сборная мясная с колбасой

1. Этап

1. Сварите бульон. Говядину положите в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и доведите до кипения. Снимайте пену. Затем отправьте очищенную луковицу и варите 1,5-2 часа.

2. Этап

2. За 10 минут до готовности добавьте лавровый лист, душистый перец. Затем выньте мясо, а бульон процедите.

3. Этап

3. Мясо отделите от кости и нарежьте полосками. Так же поступите с колбасой и ветчиной, а сосиски нарежьте колечками.

1. Этап. Солянка сборная мясная с колбасой: 3. Мясо отделите от кости и нарежьте полосками. Так же поступите с колбасой и ветчиной, а сосиски нарежьте колечками.

4. Этап

4. Огурцы нарежьте соломкой, переложите в ковшик, добавьте немного рассола и 5-7 минут проварите. Затем отправьте в бульон.

1. Этап. Солянка сборная мясная с колбасой: 4. Огурцы нарежьте соломкой, переложите в ковшик, добавьте немного рассола и 5-7 минут проварите. Затем отправьте в бульон.

5. Этап

5. На смеси сливочного и растительного масла обжарьте лук, затем добавьте томатную пасту, немного воды и дайте закипеть.

1. Этап. Солянка сборная мясная с колбасой: 5. На смеси сливочного и растительного масла обжарьте лук, затем добавьте томатную пасту, немного воды и дайте закипеть.

6. Этап

6. Зажарку отправьте в бульон, туда же — мясо, колбасу, ветчину и сосиски. Посолите, добавьте черного перца и варите 10 минут. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.