Name: Солянка из свежей и квашеной капусты
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Морковь - 2 штуки; Лук репчатый - 1-2 штук; Лук зеленый - 1 пучок; Капуста белокочанная - 800 грамм; Квашенная капуста - 0,5 литра; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Колбаса - 500 грамм; Паприка молотая - 1 ст. ложка; Тмин - 1 ч. ложка; Лавровый лист - 1 штука; Сахар - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка из свежей и квашеной капусты

1. Морковь - 2 штуки

2. Лук репчатый - 1-2 штук

3. Лук зеленый - 1 пучок

4. Капуста белокочанная - 800 грамм

5. Квашенная капуста - 0,5 литра

6. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

7. Колбаса - 500 грамм

8. Паприка молотая - 1 ст. ложка

9. Тмин - 1 ч. ложка

10. Лавровый лист - 1 штука

11. Сахар - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Солянка из свежей и квашеной капусты

1. Этап

Я люблю готовить такую солянку в мультиварке, но ничуть не хуже она получается и на плите в глубоком сотейнике. Лук и морковь очистите и нашинкуйте тонкой соломкой. В режиме "Жарка" слегка позолотите овощи, помешивая.

2. Этап

Добавьте рубленный зеленый лук и обжарьте до появления аромата.

3. Этап

Выложите в чашу мультиварки нарезанную некрупными кубиками вареную колбасу и обжарьте до легкой корочки. Посыпьте паприкой и дайте ей окрасить масло в оранжевый цвет.

1. Этап. Солянка из свежей и квашеной капусты: Выложите в чашу мультиварки нарезанную некрупными кубиками вареную колбасу и обжарьте до легкой корочки. Посыпьте паприкой и дайте ей окрасить масло в оранжевый цвет.

4. Этап

Выложите мелко нашинкованную свежую капусту. Жарьте при открытой крышке мультиварки до появления вкусного запаха чуть поджаренной капусты.

1. Этап. Солянка из свежей и квашеной капусты: Выложите мелко нашинкованную свежую капусту. Жарьте при открытой крышке мультиварки до появления вкусного запаха чуть поджаренной капусты.

5. Этап

Кислую капусту подготовьте. Мягкую достаточно отжать от излишков рассола, хрустящую прогрейте в микроволновке или на плите до смягчения. Выложите в чашу мультиварки и включите режим "Тушение".

1. Этап. Солянка из свежей и квашеной капусты: Кислую капусту подготовьте. Мягкую достаточно отжать от излишков рассола, хрустящую прогрейте в микроволновке или на плите до смягчения. Выложите в чашу мультиварки и включите режим

6. Этап

Через 20 минут посыпьте солянку солью по вкусу, добавьте немного сахара, тмин (его лучше предварительно немного размять пальцами) и лавровый лист. Хорошо перемешайте солянку и тушите еще 5 минут. Затем оставьте мультиварку в режиме "Сохранения тепла" еще на полчаса. Таким образом ваша солянка будет сочной и не перетушенной.