Name: Соус для устриц классический
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Лук - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Лимон - 1 штука; Масло сливочное - 10 грамм; Тимьян - по вкусу; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ст. ложка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Перец черный молотый - по вкусу; Белое вино - 500 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус для устриц классический

1. Лук - 1 штука

2. Чеснок - 2 зубчика

3. Лимон - 1 штука

4. Масло сливочное - 10 грамм

5. Тимьян - по вкусу

6. Соль - по вкусу

7. Сахар - 1 ст. ложка

8. Масло растительное - 2 ст. ложки

9. Перец черный молотый - по вкусу

10. Белое вино - 500 мл

Как вкусно приготовить - Соус для устриц классический

1. Этап

1. Лук и чеснок помойте, удалите шелуху, после этого меленько нарежьте. Тимьян стоит промыть и встряхнуть. Слишком измельчать продукт не стоит. Лимон также промойте, разрежьте две части. Половинку уберите, она останется для приготовления других блюд, а со второй срежьте цедру, измельчите ее, перетирая на терке, лимонный сок выдавите в тарелку.

2. Этап

2. Возьмите сотейник и вылейте в него растительное масло, включите плиту, подождите, пока посуда хорошенько нагреется. После этого растопите сливочное масло, положите в емкость лук и чеснок. Добавьте в них тимьян, столовую ложку лимонной цедры. Жарьте, пока лук не приобретет золотистый оттенок, займет процедура приблизительно пять минут.

1. Этап. Соус для устриц классический: 2. Возьмите сотейник и вылейте в него растительное масло, включите плиту, подождите, пока посуда хорошенько нагреется. После этого растопите сливочное масло, положите в емкость лук и чеснок. Добавьте в них тимьян, столовую ложку лимонной цедры. Жарьте, пока лук не приобретет золотистый оттенок, займет процедура приблизительно пять минут.

3. Этап

3. Затем вам стоит вылить в емкость сок и вино, добавить сахар. Варка соуса займет не более получаса. Крышкой емкость не нужно прикрывать, дайте соусу хорошенько увариться. Но не забывайте перемешивать. Затем процеживайте вино при помощи сита, чтобы остался один соус. Лук, чеснок и зелень выбрасывайте. Соус возвращайте дальше вариться еще минут на пять или десять. Положите соль и перец, помешайте и убавьте огонь.

1. Этап. Соус для устриц классический: 3. Затем вам стоит вылить в емкость сок и вино, добавить сахар. Варка соуса займет не более получаса. Крышкой емкость не нужно прикрывать, дайте соусу хорошенько увариться. Но не забывайте перемешивать. Затем процеживайте вино при помощи сита, чтобы остался один соус. Лук, чеснок и зелень выбрасывайте. Соус возвращайте дальше вариться еще минут на пять или десять. Положите соль и перец, помешайте и убавьте огонь.

4. Этап

4. Подавайте готовый продукт к устрицам. Перелейте соус в специальную посудину и предлагайте в теплом или холодном виде к устрицам, можно украсить его веточкой зелени.