Суп Лондондерри

1. Этап

Из бекона сварите бульон.

2. Этап

В глубокую емкость засыпьте горох.

3. Этап

Заливаем горох холодной водой и оставляем на ночь.

4. Этап

Морковь и лук мелко нарезаем.

5. Этап

Половину бекона мелко нарезаем и обжариваем на сковороде.

6. Этап

Добавляем на сковороду овощи, жарим все вместе.

7. Этап

Перекладываем овощи и бекон к бульону, добавляем горох. Соль и перец по вкусу. Варим 40 минут.

8. Этап

Оставшийся бекон обжариваем на сухой сковороде, до хрустящей корочки.

9. Этап

Добавляем хлеб, жарим еще 5 минут.

10. Этап

Готовый суп взбиваем с помощью блендера и разливаем по тарелкам, сверху присыпав жаренным беконом и сухариками. Приятного аппетита!