Name: Суп из крабов
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Клешни (ноги) королевского краба - 1 кг; Виски - 100 мл; Бекон - 100 грамм; Лук репчатый - 200 грамм; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Мука - 2 ст. ложки; Чеснок - 4 зубчика; Картофель - 600 грамм; Сельдерей стеблевой - 100 грамм; Куриный бульон - 1 литр; Сливки жирные - 200 мл; Перец черный - 0,5 ч. ложки; Красный перец - 1/4 ч. ложки; Кинза - 1/4 пучка; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из крабов

1. Клешни (ноги) королевского краба - 1 кг

2. Виски - 100 мл

3. Бекон - 100 грамм

4. Лук репчатый - 200 грамм

5. Масло сливочное - 2 ст. ложки

6. Мука - 2 ст. ложки

7. Чеснок - 4 зубчика

8. Картофель - 600 грамм

9. Сельдерей стеблевой - 100 грамм

10. Куриный бульон - 1 литр

11. Сливки жирные - 200 мл

12. Перец черный - 0,5 ч. ложки

13. Красный перец - 1/4 ч. ложки

14. Кинза - 1/4 пучка

15. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп из крабов

1. Этап

Клешни королевского краба необходимо отделить от туловища. Отварите их в чуть подсоленной воде до готовности. Очистите мясо краба от хитина (панциря).

2. Этап

В кастрюльке или сотейнике с толстым донышком обжарьте нарезанный бекон и репчатый лук до золотого оттенка. Бросьте сливочное масло и муку, томите еще две минуты. Затем добавьте виски, немного выпарьте жидкость.

1. Этап. Суп из крабов: В кастрюльке или сотейнике с толстым донышком обжарьте нарезанный бекон и репчатый лук до золотого оттенка. Бросьте сливочное масло и муку, томите еще две минуты. Затем добавьте виски, немного выпарьте жидкость.

3. Этап

Нарежьте картофель и сельдерей кубиками. Бросьте овощи в кастрюльку. Залейте куриным бульоном, доведите до кипения. Томите получившийся суп на маленьком огне, пока картофель не разварится.

1. Этап. Суп из крабов: Нарежьте картофель и сельдерей кубиками. Бросьте овощи в кастрюльку. Залейте куриным бульоном, доведите до кипения. Томите получившийся суп на маленьком огне, пока картофель не разварится.

4. Этап

Теперь добавьте мясо краба и влейте сливки. Посолите и поперчите. Доведите суп до кипения, оставьте его готовиться буквально на две-три минуты. В конце добавьте рубленую кинзу и чеснок. Подавайте блюдо горячим!