Суп-пюре постный

1. Этап

Цветную капусту для супа можно брать свежую или замороженную.

2. Этап

Картофель очищаем и моем.

3. Этап

Нарезаем его на небольшого размера кубики и выкладываем в кастрюлю.

4. Этап

Поверх картофеля выложим капусту. Если у вас свежая капуста, разберите ее на соцветия и промойте.

5. Этап

Заливаем овощи водой, ставим их вариться на средний огонь.

6. Этап

Минут через 20 добавим чайную ложку соли и варим дальше.

7. Этап

Почистим и мелко нарежем лук. Обжарим его на растительном масле до легкого золотистого цвета.

8. Этап

Отправляем лук к овощам, добавляем оставшиеся соль и перец. Можно добавить сухие ароматные травки. Варим еще минут 5-10.

9. Этап

И взбиваем потом при помощи блендера в пюре.

10. Этап

Подаем к столу с сухариками или гренками. Можно добавить измельченный чеснок и свежую зелень.