Name: Свичкова на сметане
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Говяжья вырезка - 500 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Сельдерей - 1 штука; Вода чистая - 1 стакан; Уксус - 1 ст. ложка; Сливки - 2 ст. ложки; Корица - 1 щепотка; Соль - 1 щепотка; Брусничное варенье - 1 ст. ложка; Перец черный, красный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свичкова на сметане

1. Говяжья вырезка - 500 грамм

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Сельдерей - 1 штука

5. Вода чистая - 1 стакан

6. Уксус - 1 ст. ложка

7. Сливки - 2 ст. ложки

8. Корица - 1 щепотка

9. Соль - 1 щепотка

10. Брусничное варенье - 1 ст. ложка

11. Перец черный, красный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Свичкова на сметане

1. Этап

Говяжью вырезку обмойте, просушите и слегка отбейте. Ветчину или шпик нарежьте длинными брусочками толщиной около сантиметра. Заверните брусочки в говядину, соорудив рулетик. Этот рулетик натрите солью, смесью перцев и корицей. Обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотой корочки, а затем запеките в духовке 25 минут при 180 градусах.

2. Этап

Очистите морковь и сельдерей, а затем нарежьте их крупными дольками. Эти овощи слегка обжарьте в сотейнике на растительном масле. Овощи должны стать мягкими.

1. Этап. Свичкова на сметане: Очистите морковь и сельдерей, а затем нарежьте их крупными дольками. Эти овощи слегка обжарьте в сотейнике на растительном масле. Овощи должны стать мягкими.

3. Этап

Затем добавьте в сотейник стакан воды, щепотку соли, уксус. Варите овощи, помешивая, пока вода не выпарится наполовину. Затем массу перетрите блендером, чтобы она стала однородной. Добавьте туда сливки, размешайте все и протрите через сито.

1. Этап. Свичкова на сметане: Затем добавьте в сотейник стакан воды, щепотку соли, уксус. Варите овощи, помешивая, пока вода не выпарится наполовину. Затем массу перетрите блендером, чтобы она стала однородной. Добавьте туда сливки, размешайте все и протрите через сито.

4. Этап

Говяжий рулет нарежьте кусочками около двух сантиметров толщиной. На дно блюда выложите овощное пюре так, чтобы то полностью закрыло дно. На одну часть блюда выложите мясо, а вторую часть заполните кнедликами.