Сырная паста, запеченная в духовке

1. Этап

Пасту варим до состояния аль денте - то есть, когда паста уже практически готова, но еще не разварилась.

2. Этап

Очищенный и крупно нарезанный болгарский перец запекаем 10-15 минут при 200 градусах.

3. Этап

Измельчаем запеченные перцы в блендере до однородности.

4. Этап

Лук и чеснок обжариваем в оливковом масле до мягкости, затем вливаем перечную массу и тушим 5 минут на среднем огне, помешивая.

5. Этап

Добавляем отваренные макароны и специи. Перемешиваем и снимаем с огня.

6. Этап

Добавляем половину сыра, перемешиваем.

7. Этап

Выкладываем макаронную смесь в огнеупорную посуду, слегка смазанную маслом. Сверху посыпаем оставшимся сыром и выкладываем шарики моцареллы.

8. Этап

Запекаем около 5 минут при 180 градусах - до появления красивой, мягкой сырной корочки. Подаем немедленно.

9. Этап

Buon appetito, amici! :)