Сырные клецки с клубничным соусом

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Начните с приготовления соуса. Клубнику освободите от "хвостиков", помойте и порежьте на кусочки.

3. Этап

В небольшую кастрюлю выложите клубнику, засыпьте её тростниковым сахаром. Поставьте на плиту.

4. Этап

Варите клубнику с сахаром 5 минут после закипания на среднем огне.

5. Этап

После того как клубника остынет, пробейте её тщательно блендером. Наш соус готов!

6. Этап

Приготовьте тесто для клецок. Масло комнатной температуры разотрите с сахаром (1 ст. л.).

7. Этап

Добавьте яйца и взбейте массу вилкой или венчиком.

8. Этап

Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в тесто.

9. Этап

Добавьте муку и замесите тесто. Оно довольно липкое, но забивать его мукой не стоит, если хотите чтобы клецки были мягкими.

10. Этап

С этим тестом удобно работать на силиконовом коврике. Присыпьте коврик и скалку мукой, раскатайте тесто толщиной около 5-6 мм. и вырежьте небольшой формочкой клецки. В таком виде их можно заморозить впрок.

11. Этап

Поставьте воду на плиту, после закипания подсолите и добавьте наши клецки. После того как клецки всплывут, их нужно варить 1-2 минуты, не больше.

12. Этап

Наши клецки готовы. Полейте их клубничным соусом — и зовите всех к завтраку!

13. Этап

Приятного аппетита!