Сырный суп для детей

1. Этап

1. Очистите лук и нарежьте его очень мелко. Вымойте стебли сельдерея и нарежьте их так же мелко, как лук. В кастрюле растопите сливочное масло и выложите овощи, обжаривайте их до мягкости.

2. Этап

2. Когда овощи стали мягкими, добавьте муку, она придаст супу вязкую консистенцию, перемешайте.

3. Этап

3. Влейте куриный бульон и накройте кастрюлю крышкой, доведите ее содержимое до кипения и уменьшите огонь.

4. Этап

4. Как только куриный бульон закипел, добавьте измельченную брокколи.

5. Этап

5. После овощей влейте сливки (15-30%), перемешайте и снова доведите содержимое до кипения.

6. Этап

6. Посолите суп и добавьте чесночный порошок.

7. Этап

7. Сыр натрите на крупной терке, выложите в кастрюлю 120-150 грамм сыра, перемешайте.

8. Этап

8. Погружным блендером измельчите содержимое кастрюли в пюре, чтобы консистенция была однородная и нельзя было рассмотреть овощи.

9. Этап

9. Прогрейте суп еще пару минут и разлейте по тарелкам, украсьте оставшимся сыром и сразу подавайте к столу.