Name: Сытный суп из телячьего сердца
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Капуста - 300 грамм; Картофель - 3 штуки; Морковь - 1 штука; Томаты - 2 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Рис - 1 стакан; Петрушка - 15 штук; Лук репчатый - 2 штуки; Перец сладкий - 1 штука; Лавровый лист - 3 штуки; Соль и перец - - по вкусу; Сердце телячье - 700 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сытный суп из телячьего сердца

1. Капуста - 300 грамм

2. Картофель - 3 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Томаты - 2 штуки

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Рис - 1 стакан

7. Петрушка - 15 штук

8. Лук репчатый - 2 штуки

9. Перец сладкий - 1 штука

10. Лавровый лист - 3 штуки

11. Соль и перец - - по вкусу

12. Сердце телячье - 700 грамм

Как вкусно приготовить - Сытный суп из телячьего сердца

1. Этап

1. Половину телячьего сердца нарезаем небольшими кусочками (для того, чтобы оно быстрее сварилось), хорошо промываем, а кастрюлю наливаем воду, и кладем туда мясо. Как только начнет закипать вода, снимаем пену, опускаем туда луковицу и морковь, добавляем лавровый лист. На маленьком огне варим минут сорок.

2. Этап

2. Бульону даем отстояться, через марлю его процеживаем. Теперь следует подготовить овощи. Почистим лук и картофель, под проточной водой промоем рис.

1. Этап. Сытный суп из телячьего сердца: 2. Бульону даем отстояться, через марлю его процеживаем. Теперь следует подготовить овощи. Почистим лук и картофель, под проточной водой промоем рис.

3. Этап

3. Нарезаем картофель кубиками, а капусту режем соломкой, измельчаем мясо. опускаем картофель и мясо в кипящий бульон, и минуты через две добавляем капусту. Огонь уменьшаем и кастрюлю накрываем крышкой.

1. Этап. Сытный суп из телячьего сердца: 3. Нарезаем картофель кубиками, а капусту режем соломкой, измельчаем мясо. опускаем картофель и мясо в кипящий бульон, и минуты через две добавляем капусту. Огонь уменьшаем и кастрюлю накрываем крышкой.

4. Этап

4. Мелко нарезаем лук, соломкой нарезаем перец, помидоры нарезаем небольшими кубиками. На растительном масле спассируем лук вместе с перцами и томатами. Когда в супе картофель будет готов, добавляем туда тушеные овощи. Затем, в самом конце, добавляем измельченную зелень и чеснок.

1. Этап. Сытный суп из телячьего сердца: 4. Мелко нарезаем лук, соломкой нарезаем перец, помидоры нарезаем небольшими кубиками. На растительном масле спассируем лук вместе с перцами и томатами. Когда в супе картофель будет готов, добавляем туда тушеные овощи. Затем, в самом конце, добавляем измельченную зелень и чеснок.

5. Этап

5. Минут сорок, с закрытой крышкой, даем супу настояться. Подавать готовый суп можно с подсушенными кусочками батона или же с белыми сухарями. Хорошо подойдет к нему и сметана.