Ингредиенты для - Тайский рыбный соус
Как вкусно приготовить - Тайский рыбный соус
1. Этап
1. Рыбку измельчаю (разбираю) на небольшие кусочки, а можно и вовсе взять остатки от приготовления других блюд: например, головы и хвосты.
2. Этап
2. Перекладываю кусочки тюльки в емкость с плотной крышкой, заливаю уксус.
3. Этап
3. Добавляю к рыбе 4 столовые ложки соевого соуса.
4. Этап
4. Заливаю банку с рыбой кипятком так, чтобы вода покрыла всю рыбку.
5. Этап
5. Добавляю в кипяток глутамат натрия, закрываю крышкой. Настаиваю при комнатной температуре 24 часа, периодически встряхиваю банку.
6. Этап
6. Спустя сутки процеживаю полученную массу через двойной слой марли.
7. Этап
7. Готовый соус переливаю в емкость и храню в холодильнике не более двух недель, он отлично подходит для приготовления блюд тайской, японской, китайской и других восточных кухонь. Соус насыщенный, поэтому использую его понемногу.
