Тарт фламбе

1. Этап

Тесто замесите на кефире, подсыпая муку и добавив гашенную уксусом соду. Добавьте соль. По консистенции тесто получается, как жирная густая сметана или как тесто на оладьи. Тут уже сами смотрите, на что вам удобнее ориентироваться.

2. Этап

Приготовьте начинку: кабачки помойте, почистите и с помощью специальной овощечистки нарежьте на тонкие полоски. Лук порежьте кубиками.

3. Этап

Обжарьте лук и кабачок на сковороде в небольшом количестве масла растительного, добавьте специи (например, сушеный базилик).

4. Этап

Тушите до румяного золотистого цвета кабачок.

5. Этап

Помидоры порежьте кольцами и на половинки (или четвертинки), посолите и поперчите.

6. Этап

Теперь можно приступить к формированию лепешки. Тесто довольно жидкое, поэтому его просто выливаем на противень и разравниваем, делайте потоньше слой, чтобы потом лепешка не была слишком толстой. Сметану смешайте с мелко порезанной свежей зеленью (например, с укропом или петрушкой). Сметанным соусом смажьте тесто.

7. Этап

Затем выложите начинку: кабачки, помидоры и колбасу нарезанную на небольшие кусочки. Духовку разогрейте до 220-250 градусов.

8. Этап

Отправьте тарт в разогретую духовку на 8-10 минут.

9. Этап

Готовую лепешку посыпьте тертым сыром с пылу с жару, чтобы он расплавился от её тепла.

10. Этап

Вот такой красивый готовый тарт фламбе. Приятного аппетита!