Тарталетки с лисичками

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Первым делом очистите картофель, поставьте его отвариваться. Выложите в чашу блендера муку, разрыхлитель, соль и охлажденное сливочное масло нарезанное кубиком, измельчите в крошку.

3. Этап

Смешайте яйцо и 2 ст. ложки ледяной воды.

4. Этап

Влейте яичную смесь к масляно-мучной крошке.

5. Этап

Замесите тесто, скатайте в шар, уберите в холодильник не менее чем на 30 минут.

6. Этап

Подготовьте формочки для выпечки, смажьте маслом, присыпьте слегка мукой. Я использовала формочки диаметром 12 см.

7. Этап

Измельчите бекон, обжарьте с половинкой луковицы.

8. Этап

Уберите со сковороды обжаренные бекон с луком, выложите лук и нарезанные лисички, добавьте примерно 20 грамм сливочного масла. Обжарьте.

9. Этап

Добавьте к лисичкам 2 ст. ложки сметаны, потушите еще 5-10 минут.

10. Этап

Приготовьте из отварного картофеля пюре, добавьте обжаренный лук и бекон.

11. Этап

Разделите тесто на 6 частей, раскатайте каждую часть в лепешку, лучше всего это делать через пленку.

12. Этап

Выложите тесто в формочки, вилкой наколите дно, подпеките тарталетки примерно 10 минут при температуре 180-200 градусов.

13. Этап

Выложите первым слоем картофель.

14. Этап

На картофель выложите лисички.

15. Этап

Натрите на терке сыр.

16. Этап

Присыпьте тарталетки сыром.

17. Этап

Выпекайте тарталетки в духовке 25-30 минут при температуре 180-200 градусов.

18. Этап

Извлеките тарталетки из формочек, подавайте к столу украсив зеленью. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.