Телятина по-Орловски

1. Этап

Для приготовления телятины по-Орловски подготовьте необходимые ингредиенты. Телятину выбирайте без костей. Грибы можно взять любые. Я беру лесные отварные грибы, но их можно заменить на шампиньоны.

2. Этап

Телятину нарежьте на кусочки и отбейте. Посыпьте солью и специями.

3. Этап

Картофель очистите, ополосните и нарежьте кружочками.

4. Этап

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите нарезанный картофель. Посыпьте солью.

5. Этап

Следом разложите кусочки мяса и нарезанный лук.

6. Этап

Для соуса растопите в сковороде сливочное масло и добавьте муку. Обжарьте в течение минуты.

7. Этап

Влейте сливки и доведите до кипения. Добавьте соль и специи. Венчиком мешайте, чтобы разошлись все комочки муки и соус стал однородный.

8. Этап

В форму выложите грибы и залейте все получившимся соусом. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 1,5 часа.

9. Этап

Затем посыпьте все тертым сыром и оставьте в духовке еще на 10-15 минут.

10. Этап

Сыр расплавился. Можно блюдо вынимать из духовки.

11. Этап

Подавайте к столу в горячем виде.

12. Этап

Приятного аппетита!