Ингредиенты для - Террин из рыбы
Как вкусно приготовить - Террин из рыбы
1. Этап
Филе пангасиуса разморозьте, обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Порежьте филе на небольшие куски и измельчите в блендере до состояния кашицы.
2. Этап
Рис отварите до готовности и также измельчите в блендере до состояния кашицы. Отправьте измельченный рис с рыбе. Добавьте соль, мускатный орех, перец, сливки, перемешайте массу. Белок взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавьте белок к рыбе и перемешайте все до однородного состояния.
3. Этап
Переложите полученную массу в форму для запекания. Для надежности я предварительно застелила ее пергаментом.
4. Этап
Запекайте террин в духовке при температуре 180 градусов 1 час.
5. Этап
Террин готов. Я даю ему полностью остыть, затем вынимаю из формы, режу тонкими ломтиками и подаю с соусами и зеленью. Кушайте с удовольствием!
