Name: Тесто для вареников на пару на кефире
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 800 грамм; Кефир - 1,5 стакана; Яйцо куриное - 1 штука; Сода - 1 ч. ложка; Вишня - 500 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Соль - 2 грамма; Сахар - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тесто для вареников на пару на кефире

1. Мука пшеничная - 800 грамм

2. Кефир - 1,5 стакана

3. Яйцо куриное - 1 штука

4. Сода - 1 ч. ложка

5. Вишня - 500 грамм

6. Масло сливочное - 100 грамм

7. Соль - 2 грамма

8. Сахар - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Тесто для вареников на пару на кефире

1. Этап

Муку пшеничную высшего сорта просейте в миску два раза, чтоб она насытилась кислородом. Затем сделайте в ней углубление. Разогрейте кефир так, чтобы он был еле теплый.

2. Этап

В углубление, которое вы сделали в муке, влейте стакан теплого кефира, вбейте сырое куриное яйцо. Добавьте щепотку соли и чайную ложечку соды.

1. Этап. Тесто для вареников на пару на кефире: В углубление, которое вы сделали в муке, влейте стакан теплого кефира, вбейте сырое куриное яйцо. Добавьте щепотку соли и чайную ложечку соды.

3. Этап

Из всех ингредиентов замесите тесто, добавляя при необходимости муку. Оно должно получиться мягким, не тугим. Оставьте тесто отдыхать на полчасика, нарыв предварительно полотенцем.

1. Этап. Тесто для вареников на пару на кефире: Из всех ингредиентов замесите тесто, добавляя при необходимости муку. Оно должно получиться мягким, не тугим. Оставьте тесто отдыхать на полчасика, нарыв предварительно полотенцем.

4. Этап

Готовое тесто достаньте из миски, припылите мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто в пласт толщиной в пять миллиметров при помощи скалки. Вырежете из него кружочки стаканчиком или чашкой.

1. Этап. Тесто для вареников на пару на кефире: Готовое тесто достаньте из миски, припылите мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто в пласт толщиной в пять миллиметров при помощи скалки. Вырежете из него кружочки стаканчиком или чашкой.

5. Этап

Вишни, если используете замороженные, заранее разморозьте. Вымойте и достаньте из них косточки. В каждый получившийся "кругляшок" теста насыпайте пол чайной ложки сахара и кладите пару вишенок. Защипните края и сформируйте вареники.

1. Этап. Тесто для вареников на пару на кефире: Вишни, если используете замороженные, заранее разморозьте. Вымойте и достаньте из них косточки. В каждый получившийся

6. Этап

В кастрюльку влейте воду и установите в ней пароварку. Поставьте кастрюлю на плиту и дайте воде закипеть. Выложите на пароварку порцию вареников и накройте крышкой кастрюльку. Варите вареники минут 8-10 на сильном огне.