Name: Томатный суп с сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 7
Ingredients: Помидоры - 1 кг; Перец сладкий - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Лук - 1 штука; Сыр - 200 грамм; Сметана - 200 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Сахар - 1 щепотка; Специи - 1 ст. ложка; Зелень - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатный суп с сыром

1. Помидоры - 1 кг

2. Перец сладкий - 2 штуки

3. Морковь - 2 штуки

4. Лук - 1 штука

5. Сыр - 200 грамм

6. Сметана - 200 грамм

7. Чеснок - 3 зубчика

8. Сахар - 1 щепотка

9. Специи - 1 ст. ложка

10. Зелень - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Томатный суп с сыром

1. Этап

Промываем хорошенько томаты, делаем на каждом надрез в виде крестика, обдаем помидоры крутым кипятком. Это нужно для того, чтобы затем без труда снять с них шкурку.

2. Этап

Режем помидоры на четвертинки, чтобы затем они легче перемололись. Отправляем наши драгоценные томаты в блендер. Измельчаем до пюреобразного состояния.

1. Этап. Томатный суп с сыром: Режем помидоры на четвертинки, чтобы затем они легче перемололись. Отправляем наши драгоценные томаты в блендер. Измельчаем до пюреобразного состояния.

3. Этап

Чистим остальные овощи. Промываем их водой. Режем на кубики. Обжариваем на сковороде, смазанной маслом, морковку, перец и репчатый лук, порезанные произвольно. Время жарки - 15 минут. Овощи должны стать мягкими и чуть золотистыми.

1. Этап. Томатный суп с сыром: Чистим остальные овощи. Промываем их водой. Режем на кубики. Обжариваем на сковороде, смазанной маслом, морковку, перец и репчатый лук, порезанные произвольно. Время жарки - 15 минут. Овощи должны стать мягкими и чуть золотистыми.

4. Этап

В кастрюлю выливаем томатную массу, добавляем сахар и обжаренные овощи. Ставим на средний огонь. Как закипит, убавляем огонь до минимального. Томим массу около 5 минут.

1. Этап. Томатный суп с сыром: В кастрюлю выливаем томатную массу, добавляем сахар и обжаренные овощи. Ставим на средний огонь. Как закипит, убавляем огонь до минимального. Томим массу около 5 минут.

5. Этап

Теперь приступим к заправке. Смешиваем порубленный чеснок со специями и сметаной. Добавляем немного масла. Заправка готова.

1. Этап. Томатный суп с сыром: Теперь приступим к заправке. Смешиваем порубленный чеснок со специями и сметаной. Добавляем немного масла. Заправка готова.

6. Этап

Смешиваем заправку с томатной массой. Можно еще раз пройтись блендером для достижения идеальной однородности супа. Сверху кладем тертый сыр и свежую зелень. Приятного аппетита!