Name: Торт Белый танец
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 175 г; Масло сливочное - 75 г; Сахар - 45 г; Желток яичный - 1 шт; Ванилин - по вкусу; Творожный сыр - 280 г; Сметана - 75 г; Сливки - 100 г; Шоколад белый - 50 г; Сахар - 1 ст. л.; Желатин - 6 г; Клубника - 150..200 г; Черника - 2 горст.; Вафли - 3 шт; Посыпка кондитерская - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Белый танец

Для коржа

1. Мука пшеничная 175 г

2. Масло сливочное 75 г

3. Сахар 45 г

4. Желток яичный 1 шт

5. Ванилин по вкусу

Для мусса

1. Творожный сыр 280 г

2. Сметана 75 г

3. Сливки 100 г

4. Шоколад белый 50 г

5. Сахар 1 ст. л.

6. Желатин 6 г

7. Клубника 150..200 г

8. Черника 2 горст.

Для украшения

1. Вафли 3 шт

2. Посыпка кондитерская по вкусу

Как вкусно приготовить - Торт Белый танец

1. Этап

Приготовьте корж. Разотрите масло с сахаром, добавьте желток, перемешайте.

2. Этап

Всыпьте муку и замесите тесто. Скатайте в шар, заверните в пищевую пленку, уберите в холодильник на 30-60 минут.

3. Этап

Форму для выпечки (у меня диаметром 18 см) застелите пекарской бумагой, распределите тесто, проколите вилкой в нескольких местах.

1. Этап. Торт Белый танец: Форму для выпечки (у меня диаметром 18 см) застелите пекарской бумагой, распределите тесто, проколите вилкой в нескольких местах.

4. Этап

Выпекайте при 180*С около 15 минут. Остудите.

5. Этап

Приготовьте мусс. Клубнику откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости. Сливки поставьте на минимальный огонь, добавьте шоколад, поломанный на кусочки, растопите, уберите с огня.

1. Этап. Торт Белый танец: Приготовьте мусс. Клубнику откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости. Сливки поставьте на минимальный огонь, добавьте шоколад, поломанный на кусочки, растопите, уберите с огня.

6. Этап

Немного остудите и добавьте пластины желатина. Перемешайте через 5-7 минут до полного растворения.

7. Этап

Творожный сыр разотрите с сахаром, добавьте топленую сметану, перемешайте.

8. Этап

Добавьте растопленный в сливках белый шоколад с желатином, взбейте мусс до однородности.

9. Этап

Соберите торт. Остуженный корж верните в форму для выпечки, застеленную пищевой пленкой, выложите клубнику и чернику (можно не размораживать). Для того, чтобы ягоды не всплыли, залейте муссом в два приема - сначала покройте только ягоды и уберите в холодильник на 15-20 минут.