Торт чернично-муссовый

1. Этап

Желтки взбиваем с 4 ст.л. сахара, добавляем воду и продолжаем взбивать.

2. Этап

Белки взбиваем с 4 ст.л. сахара и щепоткой соли. Взбиваем до устойчивых пиков.

3. Этап

Просеиваем в желтки муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем до однородности.

4. Этап

Вводим белки, аккуратно перемешивая.

5. Этап

Для выпечки я использую разъемную форму 20 см. Дно смазываем маслом и застилаем пекарской бумагой. Вливаем тесто в форму и выпекаем его в духовке 25 минут, температура 180 градусов.

6. Этап

Остудите испеченный бисквит и разрежьте его пополам. Коржи можно пропитать сиропом (если хотите очень сладкий торт).

7. Этап

Приготовим черничный мусс. Чернику измельчаем в блендере, добавьте сухое молоко и 0,5 стакана сахара и взбейте массу еще раз. Засыпаем творог, продолжая взбивать. В конце вливаем йогурт и добавляем желатин (следуя инструкции на упаковке). Перемешиваем и отправляем мусс в холодильник на 5 минут.

8. Этап

На дно формы кладем один корж, вливаем 2/3 мусса. Сверху кладем еще один корж, придавливаем его и выливаем оставшийся мусс. Ставим форму в холодильник на 1 час.

9. Этап

Приготовим крем. Смешиваем сметану со сгущенным молоком, взбиваем массу миксером, добавив лимонный сок.

10. Этап

Извлекаем торт из холодильника и смазываем его кремом. Ставим в холодильник на полчаса.

11. Этап

Готовый торт можно украсить кокосовой стружкой и свежими ягодами. Приятного аппетита!