Name: Торт марика
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 5
Ingredients: Мука - 200 грамм; Мука - 100 грамм; Масло сливочное - 400 грамм; Яйца - 8 штук; Яйца - 4 штуки; Сгущенка - 380 грамм; Какао - 1 ст. ложка; Какао-порошок - 3 ст. ложки; Сахар - 170 грамм; Сахар - 100 грамм; Ванилин - - по вкусу; Крахмал - 3 ст. ложки; Крахмал - 1,5 ст. ложки; Уксусная эссенция - 7 капель; Уксусная эссенция - 4 капли; Ром или коньяк - 50 грамм; Джем или повидло - - по вкусу; Ром или коньяк - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт марика

1. Мука - 200 грамм

2. Мука - 100 грамм

3. Масло сливочное - 400 грамм

4. Яйца - 8 штук

5. Яйца - 4 штуки

6. Сгущенка - 380 грамм

7. Какао - 1 ст. ложка

8. Какао-порошок - 3 ст. ложки

9. Сахар - 170 грамм

10. Сахар - 100 грамм

11. Ванилин - - по вкусу

12. Крахмал - 3 ст. ложки

13. Крахмал - 1,5 ст. ложки

14. Уксусная эссенция - 7 капель

15. Уксусная эссенция - 4 капли

16. Ром или коньяк - 50 грамм

17. Джем или повидло - - по вкусу

18. Ром или коньяк - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Торт марика

1. Этап

Первым делом займемся шоколадным бисквитом, это основа торта, а также верх. Яйца взбейте с сахаром и уксусной эссенцией в пену. Муку смешайте с какао-порошком и крахмалом. Аккуратно добавьте сухую смесь ко взбитым яйцам.

2. Этап

Вылейте бисквитное тесто в форму для выпечки. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут, потом температуру стоит снизить до 180 градусов. Выпекайте ещё 20 минут. Готовый бисквитный корж должен остыть, потом его разрежьте аккуратно на 2 части, пропитайте каждую ромом или коньяком.

1. Этап. Торт марика: Вылейте бисквитное тесто в форму для выпечки. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут, потом температуру стоит снизить до 180 градусов. Выпекайте ещё 20 минут. Готовый бисквитный корж должен остыть, потом его разрежьте аккуратно на 2 части, пропитайте каждую ромом или коньяком.

3. Этап

Теперь сделаем тесто для рулета: по такому же принципу, только без какао порошка. Яйца взбейте с сахаром и эссенцией. Муку смешайте с крахмалом, добавьте к яйцам и замесите тесто. Противень застелите пергаментом, выложите на него тесто, разровняв его по поверхности. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут 5. Бисквит для рулета должен остаться мягким и поддаваться скручиванию.

1. Этап. Торт марика: Теперь сделаем тесто для рулета: по такому же принципу, только без какао порошка. Яйца взбейте с сахаром и эссенцией. Муку смешайте с крахмалом, добавьте к яйцам и замесите тесто. Противень застелите пергаментом, выложите на него тесто, разровняв его по поверхности. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут 5. Бисквит для рулета должен остаться мягким и поддаваться скручиванию.

4. Этап

Затем подравняйте края бисквита так, чтобы рулет был ровным. Смажьте всю поверхность джемом (у меня ушло грамм 200), а потом разрежьте на полосы по 3 см шириной. Полосы заворачиваем в рулет, как на фото.

1. Этап. Торт марика: Затем подравняйте края бисквита так, чтобы рулет был ровным. Смажьте всю поверхность джемом (у меня ушло грамм 200), а потом разрежьте на полосы по 3 см шириной. Полосы заворачиваем в рулет, как на фото.

5. Этап

Крем готовится просто: взбейте масло сливочное размягченное со сгущенкой, потом добавьте какао и ром (или коньяк).

6. Этап

Теперь сборка торта: тут главное, чтобы рулет и коржи были одного диаметра. Первый корж смажьте кремом.

7. Этап

Сверху поставьте рулет. Если он меньше коржей, то коржи стоит подравнять под рулет.

8. Этап

Смажьте рулет кремом и накройте вторым коржом.

9. Этап

Торт обмажьте кремом со всех сторон. Украсить можете тертым шоколадом и кусочками оставшегося бисквита (для красоты обмакните их в растопленный шоколад). Готовый торт "Марика" отправьте в холодильник для пропитки на парочку часов.