Name: Торт Прага
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 12
Ingredients: Мука - 1 1/2 стакана; Масло сливочное - 400 грамм; Сметана - 1 стакан; Шоколад - 100 грамм; Молоко сгущенное - 8 ст. ложек; Кофе растворимый - 1 1/3 ч. ложки; Какао - 1/2 стакана; Соль - 1/4 ч. ложки; Сахар - 1 1/4 стакана; Масло растительное - 1/2 стакана; Белок яичный - 8 штук; Желток яичный - 10 штук; Вода - 1 стакан; Разрыхлитель - 2 1/4 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Прага

1. Мука - 1 1/2 стакана

2. Масло сливочное - 400 грамм

3. Сметана - 1 стакан

4. Шоколад - 100 грамм

5. Молоко сгущенное - 8 ст. ложек

6. Кофе растворимый - 1 1/3 ч. ложки

7. Какао - 1/2 стакана

8. Соль - 1/4 ч. ложки

9. Сахар - 1 1/4 стакана

10. Масло растительное - 1/2 стакана

11. Белок яичный - 8 штук

12. Желток яичный - 10 штук

13. Вода - 1 стакан

14. Разрыхлитель - 2 1/4 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Торт Прага

1. Этап

1. Смешайте какао и растворимый кофе в 3/4 стакана теплой воды. Мешайте до растворения.

2. Этап

2. Взбейте 5 яичных желтков с сахаром до растворения сахара, добавьте растительное масло и перемешайте.

3. Этап

3. Постепенно введите в желтки с сахаром и маслом смесь какао и кофе.

4. Этап

4. Просеянную муку размешайте с разрыхлителем.

5. Этап

5. Добавьте муку с разрыхлителем в тесто. Перемешайте до образования однородной массы.

6. Этап

6. Взбейте белки с солью до пены. Затем осторожно введите белковую пену в тесто. Туда же добавьте сметану.

7. Этап

7. Тесто выложите в смазанную маслом (сливочным или растительным) форму и выпекайте в течение 50 минут в разогретой до 150 градусов духовке. Первые 30 минут духовку не открывайте! Готовность коржа проверяйте деревянной зубочисткой.

1. Этап. Торт Прага: 7. Тесто выложите в смазанную маслом (сливочным или растительным) форму и выпекайте в течение 50 минут в разогретой до 150 градусов духовке. Первые 30 минут духовку не открывайте! Готовность коржа проверяйте деревянной зубочисткой.

8. Этап

8. Готовый корж нужно будет остудить, на что уйдет часа 4. Затем разрежьте его на 4 части. Возьмемся за крем. Взбейте 5 яичных желтков, добавьте сгущенное молоко и 1/3 стакана кипяченой охлажденной воды. Перемешайте до однородной массы.

1. Этап. Торт Прага: 8. Готовый корж нужно будет остудить, на что уйдет часа 4. Затем разрежьте его на 4 части. Возьмемся за крем. Взбейте 5 яичных желтков, добавьте сгущенное молоко и 1/3 стакана кипяченой охлажденной воды. Перемешайте до однородной массы.

9. Этап

9. Приготовленную массу для крема поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, нагревайте. Не доводите до кипения! Масса должна стать как сгущенное молоко по консистенции.

1. Этап. Торт Прага: 9. Приготовленную массу для крема поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, нагревайте. Не доводите до кипения! Масса должна стать как сгущенное молоко по консистенции.

10. Этап

10. В горячий крем добавьте тертый на терке шоколад. Снимите с огня и мешайте до растворения шоколада.

11. Этап

11. В отдельную миску нарубите ножом сливочное масло. Затем к маслу постепенно добавляйте кремовую смесь. Хорошенько размешайте до полного растворения масла.