Name: Торт Рандеву
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 6
Ingredients: Клубника - 250 грамм; Мука - 3 ст. ложки; Масло сливочное - 150 грамм; Шоколад темный - 250 грамм; Яйцо - 2 штуки; Сливки - 400 грамм; Желатин - 16 грамм; Какао - 1 ст. ложек; Сахар - 70 грамм; Сахарная пудра - 100 грамм; Вода - 100 грамм; Крахмал - 1 ст. ложек; Творожный сыр - 450 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Рандеву

1. Клубника - 250 грамм

2. Мука - 3 ст. ложки

3. Масло сливочное - 150 грамм

4. Шоколад темный - 250 грамм

5. Яйцо - 2 штуки

6. Сливки - 400 грамм

7. Желатин - 16 грамм

8. Какао - 1 ст. ложек

9. Сахар - 70 грамм

10. Сахарная пудра - 100 грамм

11. Вода - 100 грамм

12. Крахмал - 1 ст. ложек

13. Творожный сыр - 450 грамм

Как вкусно приготовить - Торт Рандеву

1. Этап

Первым делом приготовьте шоколадный бисквит. Для этого взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Затем вмешайте муку и какао.

2. Этап

Тесто вылейте в форму для выпечки (диаметр 18 см.) и поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. Готовый бисквит остудите и разрежьте на 2 коржа.

1. Этап. Торт Рандеву: Тесто вылейте в форму для выпечки (диаметр 18 см.) и поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. Готовый бисквит остудите и разрежьте на 2 коржа.

3. Этап

Для клубничной начинки замочите желатин в воде на 20 минут. Клубнику измельчите блендером и смешайте с сахаром и крахмалом. Поставьте на огонь и доведите до горячего состояния и загустения. Затем снимите с плиты и вмешайте набухший желатин.

1. Этап. Торт Рандеву: Для клубничной начинки замочите желатин в воде на 20 минут. Клубнику измельчите блендером и смешайте с сахаром и крахмалом. Поставьте на огонь и доведите до горячего состояния и загустения. Затем снимите с плиты и вмешайте набухший желатин.

4. Этап

Вылейте клубничную начинку в форму (диаметр 18 см.) и заморозьте.

5. Этап

Для приготовления шоколадного мусса замочите желатин в воде на 20 минут. Затем нагрейте до горячего состояния 100 мл. сливок и растворите в них набухший желатин.

1. Этап. Торт Рандеву: Для приготовления шоколадного мусса замочите желатин в воде на 20 минут. Затем нагрейте до горячего состояния 100 мл. сливок и растворите в них набухший желатин.

6. Этап

Затем добавьте в них шоколад, поломанный на кусочки. Размешивайте до полного его растворения. Смесь остудите.

7. Этап

Взбейте до полувзбитого состояния 300 грамм сливок и смешайте их с шоколадной массой и мягким творожным сыром.

8. Этап

Должен получиться вот такой шоколадный мусс.

9. Этап

Теперь приступаем к сборке торта. В кольцо для торта выложите один шоколадный корж. Затем половину шоколадного мусса.

10. Этап

На мусс выложите замороженный слой клубничного компоте.

11. Этап

Далее выложите оставшуюся часть мусса.

12. Этап

Выложите второй слой шоколадного бисквита. Поставьте в морозилку для заморозки.

13. Этап

Замороженный торт извлеките из формы.

14. Этап

Для выравнивания торта приготовьте крем-чиз. Для этого взбейте сливочное масло с сахарной пудрой. Затем вмешайте творожный сыр.

1. Этап. Торт Рандеву: Для выравнивания торта приготовьте крем-чиз. Для этого взбейте сливочное масло с сахарной пудрой. Затем вмешайте творожный сыр.

15. Этап

Готовым кремом выровняйте верх и бока торта. Украсьте торт по своему вкусу и дайте ему постоять в холодильнике хотя бы ночь. За это время он оттает и будет очень нежный и вкусный.