Name: Торт с вишней и ананасом
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо - 7 штук; Сахар - 210 грамм; Мука - 210 грамм; Сливочный сыр - 600 грамм; Сливки - 300 мл; Сахарная пудра - 100 грамм; Ванилин - 2 грамма; Вишня - 100 грамм; Ананас - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт с вишней и ананасом

1. Яйцо - 7 штук

2. Сахар - 210 грамм

3. Мука - 210 грамм

4. Сливочный сыр - 600 грамм

5. Сливки - 300 мл

6. Сахарная пудра - 100 грамм

7. Ванилин - 2 грамма

8. Вишня - 100 грамм

9. Ананас - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Торт с вишней и ананасом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления бисквита.

2. Этап

Разделите яйца на желтки и белки по разным мискам.

3. Этап

В миску к желткам добавьте весь сахар.

4. Этап

Взбивайте желтки с сахаром миксером до побеления смеси.

5. Этап

Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков — белковая масса должна оставаться неподвижной при переворачивании миски вверх дном.

1. Этап. Торт с вишней и ананасом: Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков — белковая масса должна оставаться неподвижной при переворачивании миски вверх дном.

6. Этап

Белковую массу выложите в миску ко взбитым желткам.

7. Этап

Аккуратными движениями лопатки вмешайте белковую массу в желтковую до полного объединения.

8. Этап

Частями просеивайте муку, вмешивая ее аккуратно лопаткой. В итоге должно получиться однородное, очень воздушное тесто.

1. Этап. Торт с вишней и ананасом: Частями просеивайте муку, вмешивая ее аккуратно лопаткой. В итоге должно получиться однородное, очень воздушное тесто.

9. Этап

Дно формы застелите пергаментом для выпекания и поверх выложите все тесто. Выпекайте бисквит в уже разогретой до 180 градусов духовке. Время выпекания зависит от диаметра вашей формы для выпекания. У меня диаметр формы 16 см. и выпекала я бисквит 1 час 10 минут.

1. Этап. Торт с вишней и ананасом: Дно формы застелите пергаментом для выпекания и поверх выложите все тесто. Выпекайте бисквит в уже разогретой до 180 градусов духовке. Время выпекания зависит от диаметра вашей формы для выпекания. У меня диаметр формы 16 см. и выпекала я бисквит 1 час 10 минут.

10. Этап

В готовом виде бисквит получился примерно 12 см. в высоту. Охладите бисквит на решетке, затем оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник на ночь созревать.

1. Этап. Торт с вишней и ананасом: В готовом виде бисквит получился примерно 12 см. в высоту. Охладите бисквит на решетке, затем оберните его пищевой пленкой и поместите в холодильник на ночь созревать.

11. Этап

После чего разрежьте бисквит на бисквитные коржи. Я свой бисквит с легкостью разрезала на 4 части.

12. Этап

Для прослаивания разморозьте вишню заранее и слейте излишнюю жидкость, также слейте жидкость с кусочков консервированного ананаса.

1. Этап. Торт с вишней и ананасом: Для прослаивания разморозьте вишню заранее и слейте излишнюю жидкость, также слейте жидкость с кусочков консервированного ананаса.

13. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления крем чиза.

14. Этап

В просторной миске взбейте миксером жирные сливки до кремообразного состояния, затем добавьте к ним сливочный сыр, сахарную пудру и ванилин — взбивайте все миксером до получения гладкого, однородного, воздушного крема.

1. Этап. Торт с вишней и ананасом: В просторной миске взбейте миксером жирные сливки до кремообразного состояния, затем добавьте к ним сливочный сыр, сахарную пудру и ванилин — взбивайте все миксером до получения гладкого, однородного, воздушного крема.

15. Этап

Дно формы застелите пергаментом и поверх выложите первый бисквитный корж, пропитайте его любимым сиропом или пропиткой, поверх распределите порцию крем-чиза слоем и разложите размороженные ягоды вишни произвольно.

1. Этап. Торт с вишней и ананасом: Дно формы застелите пергаментом и поверх выложите первый бисквитный корж, пропитайте его любимым сиропом или пропиткой, поверх распределите порцию крем-чиза слоем и разложите размороженные ягоды вишни произвольно.

16. Этап

Поверх выложите следующий бисквитный корж, пропитайте его сиропом, распределите по поверхности порцию крема, разложите кусочки ананаса в произвольном порядке.

1. Этап. Торт с вишней и ананасом: Поверх выложите следующий бисквитный корж, пропитайте его сиропом, распределите по поверхности порцию крема, разложите кусочки ананаса в произвольном порядке.

17. Этап

Поверх выложите следующий бисквитный корж, пропитайте сиропом, распределите слоем крем, поверх разложите кусочки ананаса и вишни в произвольном порядке. Поверх накройте оставшимся бисквитным коржом, форму затяните пищевой пленкой и оправьте собранный тортик на ночь в холодильник пропитываться.