Цветное безе

1. Этап

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

2. Сахар высыпьте на противень и поставите в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 7 минут.

3. Этап

3. Отделите белки от желтков, взбейте белки до получения крепкой пены.

4. Этап

4. Когда сахар будет готов, достаньте его из духовки, сразу переключите её на 100 градусов. Сахар очень горячий и по краям может начать плавиться.

5. Этап

5. Осторожно по одной ложке добавьте сахар к взбивающимся белкам. Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится (это можно проверить пальцами).

6. Этап

6. Подготовьте кондитерский мешок. С помощью кисточки нарисуйте на нем полоски красителем.

7. Этап

7. Поместите в мешок готовую белковую массу.

8. Этап

8. Отсаживайте на застеленный бумагой противень безе диаметром 3 сантиметра.

9. Этап

9. Выпекайте безе при температуре 100 градусов 45 минут, затем выключите духовку и оставьте их там остывать. Приятного аппетита!