Тыквенная запеканка с блинами

1. Этап

Подготовим ингредиенты. Блины тонкие, диаметр 16-17 см. Тыкву заранее запекаем в духовке.

2. Этап

Готовим крем. В миску кладем рикотту и насыпаем 120 грамм сахара.

3. Этап

Добавляем пюре из тыквы - 650 грамм.

4. Этап

Вбиваем 2 крупных яйца или 3 небольших.

5. Этап

Насыпаем крахмал.

6. Этап

Добавляем цедру одного апельсина.

7. Этап

Все перемешиваем. Получается вот такой крем.

8. Этап

На дно формы кладем бумагу для выпечки. Далее чередуем блины с кремом. На один блин 4-5 ст. ложек крема. Один блин оставляем, им накроем запеканку после выпечки и будем покрывать заливкой. Форму отправляем в духовку на 40 минут, запекаем при температуре 180 градусов.

9. Этап

Готовим заливку. В миску насыпаем 30 грамм сахара, добавляем сметану и яйцо.

10. Этап

Добавляем 100 грамм тыквенного пюре и перемешиваем.

11. Этап

Достаем запеканку из формы. Переворачиваем и накрываем последним блином. На блин выливаем заливку и возвращаем в духовку еще на 10 минут.

12. Этап

Запеканку остужаем в форме. Она легко вынимается, когда немного остынет. Готово, приятного аппетита!