Тыквенные кексы

1. Этап

Подготовьте ингредиенты, приступим!

2. Этап

На мелкой терке натрите тыкву, отожмите от сока.

3. Этап

Снимите с апельсина цедру, для теста нужна 1 ст.л.

4. Этап

В небольшой миске соедините муку с разрыхлителем и корицей.

5. Этап

В чашу миксера выложите сахар и яйца. Взбивайте до пышной светлой массы.

6. Этап

В процессе взбивания добавьте растительное масло.

7. Этап

Добавьте тертую тыкву, перемешайте тесто.

8. Этап

Добавьте муку и апельсиновую цедру. Продолжайте перемешивать тесто.

9. Этап

Тесто для кексов готово, ароматное и однородное с включениями тертой тыквы.

10. Этап

Включите духовку, прогрейте до 180 градусов. В форму для кексов вложите бумажные вкладыши. У меня формочка всего на 6 средних кексов, поэтому остальное тесто я распределила по большим формочкам, получилось 6 средних и 4 больших. Отправьте кексы в духовку на 30 минут.

11. Этап

Кексы готовы. Достаньте из формочек и остудите на решетке.

12. Этап

Теперь нужно сделать помадку. Для этого отожмите сок из апельсина, отмерьте 100 мл., добавьте сахар и крахмал. Поставьте на огонь кастрюльку и положите кусочек сливочного масла. По мере прогревания сока, масло будет таять, крахмал поможет загустить помадку.

13. Этап

Доводить до кипения не нужно, главное загустить помадку.

14. Этап

Покройте помадкой тыквенные кексы. Охладите и пробуйте!

15. Этап

По желанию посыпьте кексы любым украшением, у меня были лепестки миндаля. Можно и не украшать, кексы очень вкусные и ароматные.

16. Этап

Подавайте кексы к столу.

17. Этап

Приятного чаепития!